龙岩隆江猪脚饭培训就去魅力，包吃包住一对一指导

   隆江猪脚饭现已遍布泉州、厦门、福州等城市的工业区、住宅区和商业区，店铺投资大致十万左右，小至几千元，需求人手少，成本低，不用依赖厨师且属于技术型投资，不容易被竞争对手模仿。且隆江猪脚饭风味独特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，现成为小本创业的项目。
  猪脚饭制作内容有：
1、卤水
第1步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制时间、火候、调味等知识。
2、原料处理
第2步，主要系统学习如何清洗处理猪脚、猪耳、大肠、鸡腿、鸡爪、鸡翅等原料。
3、腌制原料
第3步，主要系统学习如何腌制各类原料。这里重点学习掌握原料的去腥方法、技巧等知识。
4、糖色
第4步，主要系统学习如何使用白糖、黄片糖、调和油、清水等食材炒制天然糖色。这里重点学习掌握炒制手法、技巧等知识。
5、卤制
第5步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握每种原料的卤制时间、火候、上色等知识。
6、炒酸菜
第6步，主要系统学习如何炒制好吃美味的酸菜。这里重点学习掌握酸菜的炒制手法、技巧等知识。
7、辣椒油
第7步，主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、辣椒粉、盐、洋葱等食材熬制香醇辣椒红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、时间、火候等知识。
8、切制装碗
第八步，主要系统学习如何切制各类卤菜。这里重点学习掌握卤菜的切制手法、技巧、搭配配菜、装饭上桌等知识。
9、卤水保存
第九步，主要系统学习如何长期保存隆江猪脚饭的卤水，使得卤水越放越久、越卤越香。
  开店指导：
1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱
2.根据店面特点地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划
3.根据各店具体情况制定店面投资预算分析及投资风险回避
4.店面菜单定价的参考及设计
5.店面工具的配置
  培训时间：
  上午 8:30-下午 18:00，学员随到随学。学习时间可自由调配（如每天上午学，或每个礼拜六礼拜天学习）学习不限定时间，学员学会为止。一般3-5天左右学会，视个人接受能力而定！
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