鹅肉粉和牛肉粉有什么不同鹅肉粉培训贵州鹅肉粉技术培训多少钱

 

鹅肉粉

吃鹅肉，一年四季不咳嗽。而鹅肉粉是贵州当地名小吃，就营养价值来说，甚至高过了牛肉粉和羊肉粉。因此鹅肉粉也是颇受人们欢迎的特色小吃。

营养价值

鹅肉性平、味甘，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。俗话说，鸡蛋补，鸭蛋凉，鹅蛋吃了命更长，也从另一方面说明了鹅肉的大补特点。尤其是在冬季进补，更是吃货们的不二选择。

                       学员制作

贵阳飘味香鹅肉粉的培训课程：

1－所需香料认识及用法 

2－所需香料的识别 

3－所需材料认识及用法 

4－熬汤材料的清洗 

5－清汤的熬制 

6－清汤鹅肉的制作 

7－鹅胗、鹅肝、鹅掌、鹅肠的制作 

8－卤水的制作

9－油辣椒的制作

11－脆辣椒的制作

12－泡菜制作

13－米粉泡煮及装碗

14－米粉的识别 （不含制作）

15－开店模式指导

贵州飘味香厨艺利润分析：

一碗市场价10元鹅肉粉，按照销售300碗粉计算：上好鹅肉约2、5元，高汤1元，优质米粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.3元，可获利1500元。加上附属品，利润更高。

飘味香艺教学模式：

鹅肉粉全套（技术+配方）一并教给您。学员先尝后学、全实际操作包教包会，预计学时约3—5天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。

                         学校一号操作间

鹅肉粉生产加工工艺

1、腌制: 将鹅体用细盐擦满，腹内放一点盐和1-2粒丁香，砂仁少许，腌5-6小时，取出滴尽血水。

2、配制老汤: 将上述辅料放入锅内，用布包好，平放在锅底，然后将葱姜、绍兴酒随即放入水中(1/3的水)。

3、煮鹅: 将腌好的鹅逐只摆放，方便出锅，摆放整齐后，放满水，水要超过鹅体，开始加热。煮开30分钟，改温火煮40-60分钟，当鹅的两翅"开小花"即可起锅，盛放在盘中冷却20分钟，备用。

4、产品特点：加工精细，咸甜适中，色泽酱红，味道香美。

                            特色脆辣椒

选择飘味香培训优势

1.培训种类齐全，拥有200多个培训项目。

2.拥有9年培训经验，培训经验丰富。标准化教学学习速度更快！

3.全国连锁，一共38多家分校。知道全国各地的口味情况。

4.拥有专业的技术研发团队，定期开展技术交流会。研发新的技术品种。

5.厨师手把手教学。能学到更好更精的技术。

6.学员三年内可享受技术免费升级。终身技术保障。

7.已经成功培训学员10万余名。有丰富的开店经验指导。

8.免费开店指导课程，技术指导，经营方式。

9.场地大，环境优雅。学习期间心情更舒畅。

10.学员学习氛围好。

贵阳飘味香小吃培训：

一次性收费，免学习原料费，免加盟费，传授配方，真材实料，毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意                

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公司地址：贵阳市小河乌江路口公交车站旁王武办公室第五层