哪里可以学做卤猪脚？学习需要多久时间

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求学价：￥1 发布用户：pwx123

发布时间：2018-08-21 已有5人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
飘味香小吃培训
授课地点：
贵阳小河乌江路口世纪华联5楼详细地图
咨询电话：
18798893616

课程介绍

卤猪脚，由猪脚和卤水制作而成，是我国典型的传统熟肉制品。猪脚营养丰富，含多种胶原蛋白，猪脚具有蛋白质含量高、热量低、脂肪和糖分含量低的特点，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有很好的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。

做法：

食材准备

卤猪脚猪手1个、黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

海天黄豆酱2大勺、零添加头道酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

制作步骤

1、黄豆提前用清水浸泡半小时

2.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；

3.将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

4.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；

5.加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

教学内容：

1．老师教学员认识原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别材料的品质、操作要领。

2．老师教学员材料的处理，切配，学员练习学习项目。

3．老师教学员原料存放、保鲜技术。

4．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

5．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

培训时间：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-8天可学会。

教学优势：我们是专业的餐饮培训学校我们会把我们好的味道教给你，你有需求，我有技术，这是一种缘分，希望我们能邂逅彼此好的我们。比心

1.随时接受考察，味道满意在报名；

2.师傅一对一教手把手教学；

3.都是具有十几年开店经验的老师傅教学

4.不会可以免费返校重学；

5.学习期间食宿全包；

6授权配方、真材实料，无任何添加剂食品，一次性收费，中途无任何隐形消费;

7.后期推出所学项目新品，免费回来学习；

8.学成后公司导师会给店面的选址，店面的设计，店面的装修效果图，以及经营方式开业活动等策划；设施设备、原材料的采购等问题都可以给予帮助免您后顾之忧，实现您的创业梦想！

咨询人：张老师

官网：www.gzpwx.com

公司地址：贵州省贵阳市小河乌江路口公交车站（世纪华联五楼六楼）

贵阳飘味香餐饮培训学校

标签：

早点培训餐饮培训小吃培训学校

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学校介绍

飘味香小吃培训

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：3622

站内注册：
2018-05-03
课程总数：
共1943个
主营业务：
餐饮小吃技术培训
咨询老师：
刘老师

1. 我们是贵州地区正规，专业，大型的培训公司。几百种小吃，主要有：早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
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7.年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

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