重庆小面学里面什么面好学习费用是多少

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求学价：面议发布用户：pwx123

发布时间：2018-11-29 已有23人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
飘味香小吃培训
授课地点：
贵阳小河乌江路口世纪华联5楼详细地图
咨询电话：
18798893616

课程介绍

贵州早餐粉面那种比较好，我想学重庆小面，有没有在贵阳的培训学校

重庆小面做法：

准备食材：1、棍棍面（圆的手工面就可以） 2、小青菜一把 3、花生 4、小葱5、香菜 6、白芝麻 7、猪肉碎（肥瘦都可以、我不喜欢吃肥肉所以基本是纯瘦，但瘦肉就比较干没有油）7、乌江榨菜一袋 8、生姜 9、大蒜 10、猪骨汤或鸡汤

调料：生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱、甜面酱、辣椒面、花椒面、干辣椒皮、十三香、鸡精、香油

步骤：

1、将小葱、香菜、生姜、榨菜切成末备用

2、非常重要的一步熬制秘制酱油：取一小锅倒入生抽和老抽比例为2:1，放入红糖或冰糖熬制5-10分钟，装在小瓶子里备用。

3、炒肉馅：锅内放适量油，八成热时放入猪肉馅和少许生姜末，加料酒。炒制猪油变色后加入豆瓣酱，甜面酱，盐，十三香。多炒一会，蒸发干水分。盛出备用。

4、找一个平底锅，放入花生，炒熟，不需要加油，开小火，要不停用铲子搅拌不然会焦，炒好后去皮，用擀面杖擀碎备用。

5、继续用平底锅炒白芝麻，方法一样不停搅拌，炒好后盛出备用。

6、辣椒油:碗里放入辣椒面、花椒面、干辣椒段，锅里烧油至八九成熟倒入碗里搅拌均匀，这个辣椒油要油多，可以反复泼两次更香。

7、煮面，煮的时候顺带把青菜叶烫熟。

8、煮面的时候我们干什么呢？取一只很大的碗，碗里加入秘制酱油一勺，鸡精半勺，盐若干（不要加太多肉里已经有盐而且秘制酱油也很咸，依据个人口味）一丢丢醋，白糖一丢丢、香油若干，用事先热开的骨汤一勺搅拌均匀。

9、面煮好后捞入加有底料的碗里，加入花生碎、熟芝麻、葱花香菜姜末、肉末、辣椒油榨菜末搅拌均匀就可以吃啦，我的经验是这些辅料一定要加足，才美味哦。

有什么不清楚的直接给我打电话或者加我微信聊哦

标签：

早点培训餐饮培训小吃培训学校

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学校介绍

飘味香小吃培训

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：3622

站内注册：
2018-05-03
课程总数：
共1943个
主营业务：
餐饮小吃技术培训
咨询老师：
刘老师

1. 我们是贵州地区正规，专业，大型的培训公司。几百种小吃，主要有：早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学，直到学员学会为止，一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导

7.年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

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