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山东小吃技术培训
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课程介绍
油条是我们的早餐主食,市场广阔,经久不衰,是小本创业致富的上好佳项目,一家人即可上马,夫妻,朋友,兄弟,姊妹两人即可操作,实现千元可营业,场地灵活,现钱交易,不赊不欠,利润当日可见。
传统的油条制作一般都是采用明矾和碱,或者采用含有明矾的油条精(泡打粉)制作,这样很容易造成油条中铝超标,长期食用对人体有害,而油条又是我国传统的主要早点食品之一,所以应该重视避免油条铝超标。肥城天天乐食品技术培训中心制作的油条不使用明矾,属无矾油条。无矾油条是结合现代新工艺,做法并不复杂,比传统的油条做法还要省时省力,配料的量科学计量化便于操作,对于没有任何餐饮基础的人也是简单易学很好上手的。
油条的制作技术:
1、选用高筋面粉或中筋面粉来制作油条,低筋面粉起不了油条里面的面筋组织,吃起来口感就没有那么蓬松。
2、油温要高,大约200度,可以先放一点面团试一下温度,面团周围有细小的泡沫时,就可以下油条进去炸了;用200度的高温来炸油条,炸完后,油条表面的油其实并不多,如果用低温来油炸,反而油会附着在面粉的表面。
3、油条下锅时,要捏住面剂子的两头,注意手势一定要低,不然油会溅出来 。
早餐油条培训培训内容:
1、制作面团:主要系统学习和面、揉面、醒发等技巧
2、油条成型:主要系统学习拉条、切条、成型等技巧
3、炸油条:主要系统学习油炸手法、翻条等技巧
油条培训需多长时间:
包学包会,不限制学习时间,一般在3天左右。
肥城天天乐其他早餐培训项目有:
包子培训、无矾油条培训、馒头培训、饼系列培训(老婆饼、手抓饼、葱油饼、千层饼)、胡辣汤培训、豆腐脑培训、早餐粥系列培训、甜沫培训、馄饨培训、羊汤培训等。
原文链接: http://www.fcttl.com/755.html
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学校介绍
学校人气度:551
2015-10-29
共13个
小吃技术培训,面食培训,烧烤培训,熟食培训,速冻水饺培训
周经理
速冻水饺是近几年发展比较迅速一项产业,强大的市场需求是其发展迅速的主要原因。水饺是中国特色的传统美食,象征着团圆、喜乐和财富,在饮食文化中有着悠久的历史、包含着丰富的文化底蕴。在传统水饺制作上,面粉与荤素配馅的完美结合,可用蔬菜 可用各种肉类 也可用海鲜,一种食物就能满足人体摄取的多中营养成分,方便、快捷、科学、喜庆,老百姓的饭桌上少不了,也能登上大雅之堂,速冻水饺技术成了各食品经营者追捧的热门的项目。
在当今快节奏生活时代,虽然收入提高了,但是能享受自己制作美食的时间少了,所以营养丰富、方便快捷即又膳食平衡的速冻水饺顺应了市场,以迅疾不及掩耳之势占据了速冻市场。
市场竞争促进了水饺的色 、香 、味、 形 的丰富多彩,市场流通使产品南北东西相容丰富了人们的生活,应运而生水饺机也蓬勃发展 ,通过科技人员研究不断更新换代,新型水饺机生产的产品已巧夺天工,实现了水饺传统制作的产业化、工业化。
虽然市场蓬勃发展,设备不断更新换代,产品也不断创新改革,但是水饺皮开裂、蔬菜馅包水难题一直是困扰着生产厂家 、各食品经营者的技术难题,也是我们一直致力于解决的问题,经过不断的研究实验,成功研发出解决面食类水饺技术的关键工艺,通过采用温控新技术,调整工序,严格按科学配料百分比,同时增加了水饺的花色品种、形状、口味、馅类也丰富多彩,完全实攻克传统面食工艺遗留的各种技术难题。
在迅速的市场发展中,我们天天乐食品技术培训中心也与时俱进,以市场客户的需要为核心不断做出新的研究和调试,特别我们的科研团队在产品不断推陈出新的市场中起到了积极的作用 ,为厂家解决了一系列的疑难问题,如水饺皮开裂、水饺在储存中颜色褐变,皮不耐煮耐冻难题 在水煮过程中吐粉现象,蔬菜馅保水难题(现在我们调制蔬菜馅放置24小时都不会出水,保证了蔬菜馅水饺的色泽、营养成分和调味料不会流失),我们的科研团队在市场中得到锻炼,经得住了考验也得到稳步的发展,特别是自主研发的蔬菜馅保水方法和水晶饺子皮已被很多厂家使用并且在激烈竞争市场中有良好反馈,我们开发的生冻蒸包、锅贴、蒸饺都被厂家使用并取得了良好的效益。 现在我们研发的系列产品已与很多厂家各大酒楼、宾馆,大中院校 联合,交流经验,开发新产品,紧跟市场,我们的科研团队一直不断的努力与开拓中。
我公司简介:山东省肥城市天天乐食品技术培训中心,主要为小本投资、流动食品车等创业者提供食品技术培训、指导、服务。本中心拥有面食类、油炸类、烟熏酱卤类、丸子类、烧烤类、凉菜类、面条类、粥类、腊腌类等多种食品技术,拥有11大类产品,300多品种,每个类别里都有十几种产品甚至几十种产品。本中心本公司培训的产品投资小,见效快,利润可观,是一家集科研、教学为一体的食品餐饮培训机构,常年为食品厂家提供技术培训服务,并帮助厂家研究和解决在生产中遇到疑难问题。
本食品培训中心,历经20年不断的更新理念,研发创新食品加工工艺,以成熟科学的成本核算帮助食品经营者加强自身经营管理,采用新温控技术,配料百分比技术,常年对外销售泰安面食培训、速冻水饺技术、羊汤牛肉汤培训、泰安蒸包水煎包技术等产品,公司秉承以用户需求为核心,坚持“质量到位、服务一流”的经营理念,在食品、饮料-食品饮料加工行业获得了客户的一致认可和高度评价,公司以为客户创造价值为己任,期待为您服务!
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