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山东小吃技术培训
山东省肥城市长山街53号详细地图
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课程介绍
担担面是源于四川成都的一道著名小吃。担担面的得名,与早期担担面的贩卖方式有关,商贩用扁担挑在肩上沿街叫卖,因此得名。担担面的出名,却在于它的调味和独特的面臊。
担担面的面臊非常有特色,我们习惯把它叫做“脆臊”,一听名字就知道好吃,制作起来其实也不麻烦:取猪腿肉剁成肉末,甜面酱用少许油解散;然后锅置火上,放少许油烧热,然后下肉末炒散,加料酒炒干水分,加盐、胡椒粉、味精调味,然后放入适量的甜面酱炒香,肉末呈现诱人的茶色(如果颜色较浅,可以加少许酱油),微微吐油就可以起锅放在一边了。
再来说说调味。担担面的定碗调料非常的多:盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、葱花和少许的鲜汤,甚至还有人会放点花生碎和芝麻粉增香。似乎看起来非常的麻烦,但是这正是四川厨师的高妙之处。
四川厨师高明,高在用味来刺激你的味蕾,用味来吸引你的食欲,叫人吃了就忘不掉;四川厨师的精妙,妙在可以把很多的调味原料组合在一起,让其和谐的统一,一味衬托另一味,一味更比一味好。 炒好面臊,放好调料,就可以开始煮面了。面条煮熟后,捞入已调味的碗中,撒上少许的面臊就可以了。来上一碗,保你吃得口水直流:面条滑爽,面臊酥香;咸鲜微酸辣,芽菜香味浓郁。
担担面项目介绍:
担担面,经过几十年的不断发展,市场上已经出现了很多的担担面品牌,足见其火爆程度,担担面的口味也在不断改良,如今更能满足不同消费者的口味需求。山东担担面培训班,在担担面制作上,蕞看重它的味道,找靠谱的担担面培训,就来肥城天天乐食品技术培训中心。我们做的担担面面条顺滑有弹性,咸香微酸辣辣;面臊香酥,汤汁鲜美。我们的专业培训老师周师傅,有着几十年的面食制作经验,所研发的产品在市场上得到大众的一致认可。
担担面的手艺简单,完全不需要特别的技术就能实现经营。如果开店,投资费用也相对较低,因为制作担担面的成本低廉,投资回报率较高,是低成本创业的理想选择。
山东担担面培训班培训内容主要包括:
1、担担面的经营技巧、预算,原材料和调味品的选择、
2、秘制红油的制作技术
3、面臊的炒制技术
4、高汤的熬制与保存
5、担担面的煮面技术
6、担担面的调味技巧
山东担担面培训的优势:
1、配方比例,秘制配方无保留传授。
2、学习时间自由安排,随到随学,学会为止。
3、专业老师一对一教学
4、负责解决学员在实际经营中担担面制作上的所有问题。
5、一次性收费,中途不收取其他任何费用。
6、终身免费担担面技术升级。
就业方向:
学会担担面技术后,可以开店经营,或者流动经营,适合选在菜市场周边、美食街、商业步行街、学校周边、居民区周边等地。
肥城天天乐食品技术培训中心,专注于面食小吃培训,常年提供牛肉板面、担担面、炸酱面、臊子面、焖面、烩面、炒面等面条制作技术。
文章来源: http://www.fcttl.com/761.html
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学校介绍
学校人气度:551
2015-10-29
共13个
小吃技术培训,面食培训,烧烤培训,熟食培训,速冻水饺培训
周经理
速冻水饺是近几年发展比较迅速一项产业,强大的市场需求是其发展迅速的主要原因。水饺是中国特色的传统美食,象征着团圆、喜乐和财富,在饮食文化中有着悠久的历史、包含着丰富的文化底蕴。在传统水饺制作上,面粉与荤素配馅的完美结合,可用蔬菜 可用各种肉类 也可用海鲜,一种食物就能满足人体摄取的多中营养成分,方便、快捷、科学、喜庆,老百姓的饭桌上少不了,也能登上大雅之堂,速冻水饺技术成了各食品经营者追捧的热门的项目。
在当今快节奏生活时代,虽然收入提高了,但是能享受自己制作美食的时间少了,所以营养丰富、方便快捷即又膳食平衡的速冻水饺顺应了市场,以迅疾不及掩耳之势占据了速冻市场。
市场竞争促进了水饺的色 、香 、味、 形 的丰富多彩,市场流通使产品南北东西相容丰富了人们的生活,应运而生水饺机也蓬勃发展 ,通过科技人员研究不断更新换代,新型水饺机生产的产品已巧夺天工,实现了水饺传统制作的产业化、工业化。
虽然市场蓬勃发展,设备不断更新换代,产品也不断创新改革,但是水饺皮开裂、蔬菜馅包水难题一直是困扰着生产厂家 、各食品经营者的技术难题,也是我们一直致力于解决的问题,经过不断的研究实验,成功研发出解决面食类水饺技术的关键工艺,通过采用温控新技术,调整工序,严格按科学配料百分比,同时增加了水饺的花色品种、形状、口味、馅类也丰富多彩,完全实攻克传统面食工艺遗留的各种技术难题。
在迅速的市场发展中,我们天天乐食品技术培训中心也与时俱进,以市场客户的需要为核心不断做出新的研究和调试,特别我们的科研团队在产品不断推陈出新的市场中起到了积极的作用 ,为厂家解决了一系列的疑难问题,如水饺皮开裂、水饺在储存中颜色褐变,皮不耐煮耐冻难题 在水煮过程中吐粉现象,蔬菜馅保水难题(现在我们调制蔬菜馅放置24小时都不会出水,保证了蔬菜馅水饺的色泽、营养成分和调味料不会流失),我们的科研团队在市场中得到锻炼,经得住了考验也得到稳步的发展,特别是自主研发的蔬菜馅保水方法和水晶饺子皮已被很多厂家使用并且在激烈竞争市场中有良好反馈,我们开发的生冻蒸包、锅贴、蒸饺都被厂家使用并取得了良好的效益。 现在我们研发的系列产品已与很多厂家各大酒楼、宾馆,大中院校 联合,交流经验,开发新产品,紧跟市场,我们的科研团队一直不断的努力与开拓中。
我公司简介:山东省肥城市天天乐食品技术培训中心,主要为小本投资、流动食品车等创业者提供食品技术培训、指导、服务。本中心拥有面食类、油炸类、烟熏酱卤类、丸子类、烧烤类、凉菜类、面条类、粥类、腊腌类等多种食品技术,拥有11大类产品,300多品种,每个类别里都有十几种产品甚至几十种产品。本中心本公司培训的产品投资小,见效快,利润可观,是一家集科研、教学为一体的食品餐饮培训机构,常年为食品厂家提供技术培训服务,并帮助厂家研究和解决在生产中遇到疑难问题。
本食品培训中心,历经20年不断的更新理念,研发创新食品加工工艺,以成熟科学的成本核算帮助食品经营者加强自身经营管理,采用新温控技术,配料百分比技术,常年对外销售泰安面食培训、速冻水饺技术、羊汤牛肉汤培训、泰安蒸包水煎包技术等产品,公司秉承以用户需求为核心,坚持“质量到位、服务一流”的经营理念,在食品、饮料-食品饮料加工行业获得了客户的一致认可和高度评价,公司以为客户创造价值为己任,期待为您服务!
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