武汉学面窝技术培训

     炸面窝，亦称炸米窝，是湖北共同风味小吃，也是大众化早点之一。面窝的发生，传说在清朝光绪年间，汉口汉正街集家嘴附近有一名叫昌智仁的摊贩，开始以卖烧饼为生，后因烧饼生意不景气，便潜心研制出炸面窝。他设计了一个中间凸的圆形铁窝勺。将碎细米和黄豆泡酥。磨浆，加调味料下油锅炸，成色黄脆香的圆形米饼。人们闻香而来，争尝这一创新食品，并问此饼何名？昌智仁随口答道：“就叫它面窝吧！”自此，面窝便流传自今。成品边圈厚而嫩软，中间薄而脆而香。 

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     油香是一种用水油面团炸制的松软甘甜饼子，为南奥回簇同胞的著名小吃。
      油香，俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。
油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫"香气"香香锅"。油香"被信仰伊斯兰教的民族看作是象征真诚信仰的美食。
 
　　它的制作方法十分简单，用鸡蛋、花生油、白糖、小苏打（或泡打粉）、水和成面团，做成圆形饼坯。1斤面粉做10个，油锅五成热时下入生坯，炸至金黄色，饼全部浮出油面时，捞起沥油即成。
　　它一般是开炸锅的师傅附带品种，很少专营制作。此品种我们常常是教开油锅的赠送技术。不另行收费。
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