沈阳腊汁肉夹馍培训

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求学价：面议发布用户：yl0001

发布时间：2017-08-26 已有22人浏览报名

开课日期：
2017-08-28
上课时间：
电话咨询
授课学校：
庸粮餐饮
授课地点：
沈阳市铁西区建设大路57号爱都国际B座4f详细地图
咨询电话：
13022430622

课程介绍

　　【沈阳腊汁肉夹馍培训】腊汁肉夹馍的绝密档案！

　　腊汁肉夹馍，源于古城西安著名小吃，有中式汉堡美誉。实际它是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。

　　腊汁肉历史悠久，名扬中外，早在战国时期就已经有了腊汁肉了，只是那个时候不叫腊汁肉，叫“寒肉”，后经世代流传演变，便成了今天我们吃到的秦味腊汁肉。腊汁肉夹馍看似简单，用一个馍夹住一片腊汁肉就行了，实则不然，腊汁肉夹馍的制作过程也有十分讲究的地方。下面，让庸粮小吃告诉你腊汁肉夹馍的制作秘籍吧！

　　【沈阳腊汁肉夹馍培训】比如，在腊汁肉夹馍的制作过程中，只能是肉等馍，决不能是馍等肉，因为馍放的时间一旦一长，就会失去它皮焦酥、瓤绵软的口感。所以做腊汁肉夹馍的时候，必须先将早已炖得酥软的肉从锅中舀出放在案板上，再用刀将肉的精肥分均，然后等馍出锅，馍一出锅立刻就从侧边刨开，然后塞肉入馍。这时的腊汁肉经热馍一夹，腊汁便全部浸入馍瓤中，趁热一口咬下，馍皮的酥、馍瓤的软、肉的香、汁的淳完美融合在一起，令人久久回味。

　　肉需用腊汁肉，用陈汤煨制，调料齐全，酥软香醇。馍用咸阳特有的白吉馍，表皮松脆微黄，外脆里嫩，有“铁圈虎背菊花心”的讲究，单独食用即是日常的口粮，若配以腊汁肉做成肉夹馍则味道更佳。咸阳地区贩卖腊汁肉夹馍的摊点遍地都是，几乎随处都可以买到。但在庸粮小吃，能找到较合你口味的腊汁肉夹馍！

　　【沈阳腊汁肉夹馍培训】

　　沈阳庸粮小吃培训技术中心

　　电话：13022430622 李经理（微信同步）

　　地址：沈阳市铁西区建设大路57号爱都国际B座306

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学校介绍

庸粮餐饮

认证机构

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学校人气度：246

站内注册：
2017-05-26
课程总数：
共100个
主营业务：
小吃培训
咨询老师：
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