沈阳特色坛肉米饭培训多少钱

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发布时间：2017-08-25 已有21人浏览报名

课程介绍

　　[沈阳特色坛肉米饭培训多少钱]来一碗舌尖上的美食--坛肉米饭

　　坛肉文化一直是东北美食文化的重要组成部分。早在清朝，清太宗改沈阳为“盛京”，将满族的坛肉文化带入，盛京坛肉就开始在沈阳盛行，其也成为宫廷节日必备美食。

　　1、将带皮猪五花肉洗净，切成大块，下入沸水锅内焯烫一下捞出，换清水洗净，捞出沥水。

　　2、炒锅上火，加入植物油烧热，下入葱段、姜片炒香，再放入红干椒、五花肉和酱油炒匀上色。

　　3、加入料酒、酱油、冰糖、味精、桂皮、八角、草果及适量清水调匀。

　　4、用旺火烧沸，出锅倒入小坛中，转小火焖45分钟至熟烂入味，出锅装碗。

　　5、将大米饭扣入盘中，撒上葱花，用胡萝卜条、黄瓜条码边，配坛肉上桌，食用时将坛肉浇淋在大米饭上即可。

　　营养价值

　　[沈阳特色坛肉米饭培训多少钱]猪五花肉、料酒、酱油、冰糖、味精、桂皮、八角、草果、胡萝卜条、黄瓜条

　　坛肉制作特点是：选料讲究，注意刀工，掌握火候，保证质量。选料时，五花三层肉和瘦肉，切成六分见方的肉块，均匀整齐。先炒糖色，然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色，再放面酱，姜片，葱段，蒜瓣，盐，大料，腐乳，老抽等调料。炖肉用急火烧开，改成小火，再用文火。

　　注意事项

　　因为将油，面酱和腐乳汁中都有盐分，所以不必再放盐了

　　炒肉时不需要用油，只用肉中本身的油即可，不然会很油腻。

　　炖肉时要用热水，如汤不够，再加时也必须是热水

　　坛子里不要放得太满，8分满就可以。

　　看完制作工程，是不是开始垂涎三尺了呢？想要自己做出这样的美味，到庸粮小吃培训不会错，高质量教学，让你自己可以做出此等美食。

　　[沈阳特色坛肉米饭培训多少钱]

　　沈阳庸粮小吃培训技术中心

　　电话：13022430622 李经理（微信同步）

　　地址：沈阳市铁西区建设大路57号爱都国际B座306

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