布吉厨师班培训费用

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求学价：面议发布用户：yuchu123

发布时间：2018-07-23 已有9人浏览报名

课程介绍

课程简介

川菜是中国特色传统的八大菜系之一。以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、口水鸡、酸辣土豆丝、四川火锅、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡等。

培训课程：

1.传授川菜风味与特点,口味各调味的区别以及小炒的经典制作

2.介绍煎与炸的特点区别;馅料和腌制及基本制法;及高调法:炖,炒,蒸

3.传授烹饪基础刀工技术与艺术,重点介绍湘菜各色的特点;讲授湘菜特点制作,味型调味。

4.刀工技法,油温,火候,上浆,挂糊;冷菜,热菜,经典川菜制作;传授大众味型川菜

5. 制作川菜传统手法;介绍川菜流行菜式与大锅制作;食品雕刻拼盘,冷拼,热拼,盘式围边等。

培训学习时间：

上午9点到12点，下午2点到5点；不限制学习时间,包教包会,学会为止。

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学校介绍

御厨烹饪学校

认证机构

黄金会员5年

学校人气度：327

深圳龙岗御厨烹饪培训学校是深圳一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；学校环境优美，设施齐全，师资力量雄厚，课程内容丰富，所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主！老师手把手教学，学会为止，没有时间限制！