六个月西点创业专业

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六个月西点创业专业

市场前景：

    西点作为近几年发展起来的新兴行业已经受到了广大消费者的亲睐和认可，国内宜芝多、85度C、面包新语、克莉丝汀、哈根达斯等食品连锁企业发展迅猛，未来西点师、烘焙师、裱花师的需求量会不断增加，人才需求已成瓶颈，市场发展前景不可限量。

培养目标：

以培养具有专业知识，具备精湛技艺，能胜任星级宾馆和西点房主厨和管理人员并能独立创业开店的人才为目标。重点传授西点、烘焙、裱花、糖艺、翻糖等系列流行品种的制作流程，通过系统学习，使学生掌握西式面点制作知识，了解各种原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种制作技法，了解专业理论知识，精通西式面点系列代表品种的制作，熟悉蛋糕房、面包房、西饼屋、甜品屋的经营管理和门店vi、ci设计，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛西点烘焙行业管理的复合型人才，开创和提升对西点食品企业的管理。通过系统培训，能够熟练掌握操作技术、开店筹备、设备使用、西饼屋管理流程、营销等实用创业知识。

创业服务:

1、 为创业学生提供专业化创业指导、提供技能学习、经营与管理、市场前景预

测、投资分析、实战模拟等专项课程；

2、国内知名食品连锁企业、原料供应基地、设备厂商等参观学习；

3、为创业学生提供品牌加盟、店面选址与设计、市场定位与营销、开业筹划与指导、原料与设备供给、产品设计与配方、专业技术人才支持与经营管理等集团公司化运作与服务。

学习程序：

理论教学：《如何选择原料》、《机械设备的使用与保养》、《烘焙发展战略》、

《面包制作工艺》、《蛋糕的制作工艺》、《饼干的制作工艺》、《陶艺制作知识》、《翻糖制作工艺》、《原料知识》、《裱花制作与色彩搭配》、《巧克力装饰技术》、

《工具使用知识》、《开店的经营与管理》、《安全生产经营管理》、《成本核算》

《如何创新》、《开店的选址》、《五星级甜品制作工艺》。

实践操作：

面包制作：从直接法、中种法、汤种法、混合法几方面学习着手，脆皮面包、调

理型面包、松质面包、硬质面包、软质面包等制作；

蛋糕制作：系统介绍重油蛋糕、轻油蛋糕的制作流程，从全蛋法、分蛋法、加SP法几方面学习清蛋糕的制作；

饼干制作：手工饼干、翻糖饼干等；

裱花制作：《人物》、《做寿》、《生肖》、《花卉》、《水果》、《巧克力》、《卡通》

翻糖制作：捏塑动植物、人物、卡通等；

全面学习甜品制作、糖艺制作、酥皮制作、花式蛋糕制作技术训练，市场流行西点制作，自主创业指导等。

教学理念：

实现理论与实际零距离结合； 全面推进“理实一体”小班化教学；坚决施行学生与烘焙业大师零距离互动探讨创新教学；制定符合市场、贴合行业发展的教学计划；全面组织参与国际赛事、烘焙展览等活动；全天候接受报名定期开班。

办学优势：

国际都市 全球视野； 公园景致 校景合一； 设备先进 设施齐全； 

名校合作 名师授课； 试点课堂 国内首创； 军事管理 军营大学；

双师队伍 创新教学； 校企合作 订单培养； 评优奖勤 帮扶助学。

招生对象:

1、身体健康、无高度近视、传染病及癫痫、抑郁等精神方面疾病；

2、无被公安机关刑事处理过的不良记录。

3、有志于从事西点烘焙类的各界人士、有无基础均可。 
4、对目前工作不满意喜爱创业， 通过学习能够获得一份满意职业的人士。 

招生人数: 本专业每班级限招24人

就业安排：

1、学院定期开设岗前就业指导课程、职业规划课程、职业素质教育课程等。

2、学生经考核合格后免费推荐至国际连锁星级酒店西饼房实习，免费推荐至国内知名连锁食品企业工作。（如宜芝多、85度C、面包新语、克莉丝汀、哈根达斯、元祖、喜来公社等食品连锁企业）

3、学院建立就业跟踪卡、建立创就业信息中心，终生免费跟踪就业、创业指导服务。

证书发放：

1、毕业学生颁发学院结业证书；

2、 参加国家《西式面点师》职业资格鉴定考试，通过鉴定考试，颁发相应等级

的《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》，证书全国通用 ，出国公证有效。　

学习备注：

1、本专业学费包含学习材料、学习用品、全套教材、证书鉴定费；

2、本专业住宿费300元/月（需另付），不包含床上用品费用；

3、本专业床上用品包括：垫絮、棉被、枕芯、床上用品三件套；另赠送面盆2个、水桶一个、热水瓶一个。

 

 

联系电话：400-9959-833 15360888770
在线咨询qq：2969378597