- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
飘味香小吃培训
- 授课地点：
贵州贵阳贵阳市小河乌江路口王武村委五楼详细地图
- 咨询电话：
18798893616
课程介绍
刀削面来源于是山西大同市，是山西特色传统面食之一，拥有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，削面不仅仅是工艺的特殊，还有味道的特殊，也别誉为中国十大面食之一，因其风味特殊，驰名中外。
★红油辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。
★各种核心面食工艺均进行教学，从红油辣椒，各种面绍子的制作，底碗的配置，面汤的吊制，煮面，捞面，挑面的技巧这些均教学。
★让您学习飘味香的刀削面面技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做飘味香口味！
★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的刀削面。
刀削面要特制的弧形削刀，。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸，吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。
飘味香小吃技术培训学校
地址：贵阳市小河乌当路公交车站旁（世纪华联购物中心六层七层）
官网：www.gzpwx.com
刀削面全凭刀削，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，因此得名，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面为有名，可谓“面食老大”，大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了特殊的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。
飘味香。拉面吊销面培训
1、给地方口味味面食原材料（香料）的识别及作用。
2、香辣红油的制作方法和保存方法。
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
4、面条的煮制技巧和注意事项。
5、碗底的调制技术。
6、成品面条的搭配技术。
7、各类面臊的制作方法和保存方法。
8、刀削面制作时间及注意事项。
9、刀削面的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
10、刀削面投入费用预算以及避免风险。
11、刀削面调味品及原料的货源渠道。
12、刀削面与生意技巧。
13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
了解详细学习内容、视频、学费、请加老师微信
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学校介绍
飘味香小吃培训
学校人气度：3622
- 站内注册：
2018-05-03
- 课程总数：
共1943个
- 主营业务：
餐饮小吃技术培训
- 咨询老师：
刘老师
1. 我们是贵州地区正规，专业，大型的培训公司。几百种小吃，主要有：早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学，直到学员学会为止，一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7.年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
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