- 开课日期：
2018-07-20
- 上课时间：
全日制班
- 授课学校：
飘味香小吃培训
- 授课地点：
贵阳小河乌江路口世纪华联5楼详细地图
- 咨询电话：
18798893616
课程介绍
丝娃娃（别名素春卷）在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳特产，是流行于贵州各地的名小吃。如今在北京也能吃到这种黔味传统小吃。
飘味香丝娃娃项目介绍：
丝娃娃是一种贵阳有名的特色小吃。因其形状上大下小犹如薄包的婴儿，故名丝娃娃。贵阳飘味香丝娃娃面皮是用面粉烙成的，轻薄如纸，手掌般大小，有韧劲，不易撕破；卷入各种菜丝、炸黄豆、脆臊等；较后加入辣椒水和汤汁。而这辣椒水和汤汁是取绝于味道优良的精髓。
丝娃娃市场前景：
飘味香丝娃娃以健康蔬菜为主，外软里脆，酸辣可口，老少皆宜，且价格便宜。夏季配上冰爽冷饮，冬季搭配营养米粥，可当正餐吃，也可当餐前饭后了休闲小吃，故一年四季生意火爆。一张面皮成本约0.05元，每张面皮包裹的菜丝成本约0.15元，辣椒水成本约0.15元，每个丝娃娃成本约0.35元，一般店铺售价为0.8元/个；一般进店的客人至少消费十个丝娃娃，成本为3.5元，售价为8元，毛利利润为4.5元；每天接待200位客人算，每天至少可获毛利900元。
飘味香丝娃娃培训内容：
一、所用原料的认识和初步处理
二、皮的制作
1.面粉的的选择
2.浆的调制
3.做皮的技术
4.保存方法
三、酱料及汤的制作
1.糊辣椒的制作
2.原汤的制作
3.酸汤的制作
四、丝娃娃制作的成本分析
五、开店指
1.店面选址指导
2.菜单制作指导
二、培训模式
培训模式：
1、名师培训 （一对一教学，手把手教学，悉心指导）
2、实际操作为主（不停练习，能单独完成制作并熟悉为止）
3、技术和配方全部传授（配方打印给学员，一次性缴费，不二次收费）
4、开店指导（成本分析+指导购买所需设备+选址指导）
5、预计学时5~7天，学不会免费再学，直到学会为止
6、包食宿，拎包入学（带换洗衣服，洗漱用品即可）
咨询电话：①⑤⑨⑧⑤①⑦⑧②〇③同微信（小周老师）
培训地址：贵阳市小河乌江路口世纪华联5楼
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学校介绍
飘味香小吃培训
学校人气度：3622
- 站内注册：
2018-05-03
- 课程总数：
共1943个
- 主营业务：
餐饮小吃技术培训
- 咨询老师：
刘老师
1. 我们是贵州地区正规，专业，大型的培训公司。几百种小吃，主要有：早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学，直到学员学会为止，一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7.年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
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