金华学发糕就去无锡秀泰名师任教一对一教学

+收藏

求学价: ¥5 发布用户:linlinlin

发布时间:2019-08-27 已有82人浏览报名

课程介绍

 

发糕广泛分布于北方与南方广大地区,是特色的传统美食。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。

其中龙游发糕为非遗产项目制作工艺独特,另外如岳阳惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其较大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

发糕制做较为讲究,首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡36小时,待米粒泡胀后,滤水把湿米磨成米浆。接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红糖)、发酵粉,搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入,盖上锅盖,保持火候蒸40分钟左右,就可取出放凉,切成小块便可食用。发糕取其,普遍用于人生各种礼仪的专用食品,如寿诞、进宅、婚嫁等,只要在发糕上面贴上红纸剪成的就可作为贺礼的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大,故又被称作大红发糕。大红发糕取其字,普遍用于人生各种礼仪的喜事当中,可视作是喜事专用食品。在惠州,寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼,或分发邻里乡亲,今城中居民在近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米,加糖、发粉或糕种,用大盛器蒸成巨大规模,蒸好的糕点如发得很大,尤令主人欣慰。

关于发糕的来历,有一段有趣的传说:据说有一天,一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时,不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟,眼看酒糟流进米粉中,小媳妇急得直想哭,可是她不敢声张,怕遭到公婆的责骂,只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的发酵作用,这一笼糕蒸得特别松软可口,还有一股微微的酒香。于是,大名鼎鼎的发糕就流传开来,这也是一个美丽的错误吧。

我们公司是专业的小吃培训学校,详细的小吃培训项目有几百种,主要类别包括:全国名小吃、四川特色小吃、奶茶饮品系列、蛋糕甜品系列、早餐面点系列、火锅系列、面食系列、西餐等

无锡秀泰餐饮培训中心教学设备完善,集聚餐饮界名厨,另有各地名吃技术培训,传承饮食文化,助力餐饮创业,精益求精,追求卓越。产品第几,客户至上,传承中华美食文化,弘扬各地小吃技术。

学餐饮技术,各种小吃技术,到正规机构,《无锡秀泰餐饮培训中心》专业师傅,手把手教学,一对一服务,一人报名可两人学习,不限制学习时间,包吃包住,满意为止。另有跟踪式一条龙服务,提供经营支持以及店面运营指导,致力于品质教学扶持创业。

欢迎学生前来实地考察并报名学习,想要咨询更多小吃项目详情请咨询陈老师哦~~

选择秀泰,用智慧创造“味”来。

  联系电话-陈老师:134-3431-6320(微信同步)

  QQ: 207-049-4440

  全国免费报名热线:4000-5151-08

  座.: 05 10-8875-3779

  秀泰网址http://www.showthai.cn/

  秀泰地址:江苏省无锡市锡山区荡口古镇柏桥路33号。

  秀泰路线:到无锡站(无锡东站)乘坐708路公交(开往荡口古镇东大门方向)月溪路(青虹路)下车 老师过来接

 

显示全部

学校介绍

无锡秀泰餐饮管理培训有限公司

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度:380

 

我们公司是专业的小吃培训学校,详细的小吃培训项目有几百种,主要类别包括:全国名小吃、四川特色小吃、奶茶饮品系列、蛋糕甜品系列、早餐面点系列、火锅系列、面食系列、西餐等

无锡秀泰餐饮培训中心教学设备完善,集聚餐饮界名厨,另有各地名吃技术培训,传承饮食文化,助力餐饮创业,精益求精,追求卓越。产品第几,客户至上,传承中华美食文化,弘扬各地小吃技术。

  学餐饮技术,各种小吃技术,到正规机构,《无锡秀泰餐饮培训中心》专业师傅,手把手教学,一对一服务,一人报名可两人学习,不限制学习时间,包吃包住,满意为止。另有跟踪式一条龙服务,提供经营支持以及店面运营指导,致力于品质教学扶持创业。

对于技术,我们坚信,没有较好,只有更好,所以不懈努力,追求卓越,精益求精

进入学校主页

相关课程

加载更多

热门推荐

新闻资讯

加载更多

QQ咨询

微信咨询