陕西凉皮秦镇米皮岐山擀面皮学习 老潼关肉夹馍做法培训

陕西的凉皮
陕西凉皮有很多种，分为面皮、米皮、擀面皮、热米皮、麻酱凉皮、秘制凉皮。一般外地人说的凉皮也就是陕西人的面皮。我较喜欢的就是新出的秘制凉皮，皮子很薄，很入味，一般有西蓝花、剁椒、还有一些酱，味道是麻辣的，如果你不吃辣椒的话就不要尝试。这是西安的一种新品种，现在也被人们所接受，各地都有。
陕西的肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是西安回民特有的一项小吃，用上好的羊骨、或牛骨熬好的高汤，用新鲜的肉做好的肉丸，还有各种时令蔬菜，会在一起，放入各种调料，加入淀粉勾芡，一碗又麻又辣的肉丸胡辣汤就出锅了，尤其是在冬季喝上一碗，瞬间就全身暖洋洋的。
陕西面食
说到陕西的面，可以说是无人不知，无人不晓，陕西的面食细数下来有上百种之多，各式各样，形状各异，臊子有干的，有汤的，其中以陕西的干拌面较为出名，包括：油泼、杂酱、西红柿鸡蛋、干拌各种臊子。

培训项目：
1.陕西特色小吃：
凉皮、擀面皮、米皮、热米皮、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、羊肉泡馍、岐山醋粉、麻辣粉、米线、鸭血粉丝汤、卤鸡蛋、笼笼肉夹馍、洋芋叉叉、碗托、冷锅串串香、铁板鱿鱼、小火锅、油炸串串、麻辣香锅等。
2.早点类:
包子、蒸饺、肉丸胡辣汤、牛肉丁胡辣汤、豆花泡馍、卤汁豆腐脑、无矾油条、飘香馄饨、小笼包、灌汤包、农家锅盔、杂粮煎饼、煎饼果子、锅贴、鸡蛋灌饼、水煎包、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、花生杏仁粥、山药红枣粥、金丝饼、鸡蛋饼、千层饼、葱花饼、酱香饼、香酥牛肉饼、五香烧饼油炸菜盒、豆沙饼手撕饼南瓜饼金丝饼绿豆饼紫薯饼土豆饼青椒饼等。
3.陕西面食：
扯面、裤带面、拉条子、biangbiang面、油泼面、炸酱面、岐山臊子面菠菜面、手擀面、西府削筋面、杨凌蘸水面、清真兰州牛肉拉面、鸡汤刀削面、凉面、红烧牛肉面炒细面、烩麻食、臊子饸饹面、四川担担面、重庆小面、西安剁椒面等。
4.系列产品：
凉菜、砂锅、烧烤、铁板、油炸、蒸饺、蒸碗、麻辣香锅、盖浇饭、锅巴米饭、小火锅、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、黄焖鸡米饭等。

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