金华生日蛋糕培训就来魔法庄园烘焙培训机构

金华魔法庄园西点 蛋糕 烘焙培训机构：生日蛋糕裱花培训2017年8月招生简章：金华生日蛋糕培训就来魔法庄园烘焙培训机构！！！

一、【金华魔法庄园培训机构裱花课程简介】金华魔法庄园裱花课程主要针对生日蛋糕裱花，私家甜品，慕斯，提拉米苏，蛋糕巧克力配件制作方法展开学习。课程内95%为实操课，5%为理论课。

二、上课时间：周二至周末，每周一休息。上课分为：全天制（从早到晚，适合无业人士）

              半工半读：上午或下午，或定期均可（适合上班族）

              周末班：周六或周末（适合上班族或宝妈）

三、【裱花课程学习内容】

1、系统蛋糕裱花课程学习内容：抹胚，花边，花卉，慕斯，巧克力配件。

四、【生日蛋糕裱花培训招生范围】：

1、地域：金华市区，婺城区，金东区，永康，东阳，兰溪，浦江，武义，磐安地区，及浙江省及全国范围招生。除浙江省以外的所有外地学员前来报名报销路费，飞机票报销3分之一乘机费用。

2、人群：对西点 蛋糕 裱花 私家 韩式裱花 翻糖 感兴趣想学习一技之长，开店创业的人，年龄不限。

解析裱花蛋糕制作方法：备注：制作生日蛋糕必须用到的工具和材料有（蛋糕转台，8寸抹刀，剪刀一把，裱花袋一包，奶油一支，水果，蛋糕盒一套，干净毛巾一条）

一、第几款私家蛋糕的制作步骤：

1、准备已经烘烤成功并且已经晾冷的8寸戚风蛋糕胚一个，如下图所示：

2、将上图的戚风蛋糕胚切成均匀的两片，将第几片加入一层水果之后，把准备好的奶油薄薄的铺上一层奶油，并将奶油抹平。如下图所示：

3、将第几层蛋糕胚上面的奶油和水果全部抹平以后，将第二层切好的蛋糕胚盖在第几层上面之后将奶油涂抹在整个蛋糕胚的表面，然后抹胚将整个蛋糕胚抹平。如下图所示，将整个蛋糕胚抹成一个标准的圆形，棱角的地方是一个直角。直角可以让圆形看起来更加的标准。

4、将奶油蛋糕胚完全抹好抹平以后，开始准备用裱花嘴和裱花袋开始挤花边，挤花边是已经涉及到裱花技术方面的技能了，挤花边有一个特点，就是用力要均匀，而且要大小一样，挤出来的花边才好看。

5、挤完边上的两圈以后，开始挤中间的部分，中间的部分主要是挤一个四格的形状，挤完以后将水果填充在四格里就可以了，四个的挤法如下图所示：特点（距离相等，花边均匀，轮廓清晰）

6、较后一步在蛋糕的表面摆水果，水果蛋糕用到的水果常见的有这几种：芒果，火龙果，奇异果，无籽提，葡萄，苹果，榴莲，草莓。根据不同人的口味放不同类型的水果。如下图所示，这样一款看好又美味的私家蛋糕就完全做好啦。

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二、第二款裱花蛋糕的制作步骤：

1、第几也是一样，准备已经烘烤成功并且已经晾冷的8寸戚风蛋糕胚一个。

2、和第几款蛋糕一样，把戚风蛋糕胚切成均匀的两片，将第几片加入一层水果之后，把准备好的奶油薄薄的铺上一层奶油，并将奶油抹平。前面这两步的方法是一样的，后面的不一样，因为这个蛋糕是偏向裱花蛋糕类型的，所以技能方面也是偏向裱花的。

3、挤花边，这款蛋糕蛋糕的花边也是五瓣花花边，所以挤起来也比较复杂。

4、蛋糕表面上面的五瓣花制作：如图所示，先将五瓣花挤好，按蛋糕的外形来考虑挤多少花朵为合适值，这款蛋糕为心形蛋糕，所以分布花朵时也是尽量符合心形蛋糕的外形来挤五瓣花。

5、将花瓣挤好以后，再将花的叶子和花的芯瑞进行点缀，叶子一般为绿色，花心一般为红色。

6、将绿叶和花心全部挤完以后，整个蛋糕大大致轮廓已经全部出来了，接下来是用巧克力果糕在蛋糕上去写字，一般过生日的文字主要是有：生日快乐（中文或英文，happy birthday，或者直接写：XXX生日快乐）字体全部写完成以后，这款偏向于五瓣花的裱花蛋糕就完成了。

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三、第三款裱花蛋糕的制作步骤：

1、第几也是一样，准备已经烘烤成功并且已经晾冷的8寸戚风蛋糕胚一个。

2、和前面两款蛋糕一样，把戚风蛋糕胚切成均匀的两片，将第几片加入一层水果之后，把准备好的奶油薄薄的铺上一层奶油，并将奶油抹平。前面这两步的方法是一样的，后面的不一样，因为这个蛋糕是偏向裱花蛋糕类型的，所以技能方面也是偏向裱花的。

3、挤花边，将奶油花边均匀的挤在蛋糕表面和蛋糕的两侧，花边挤完以后就开始在蛋糕上面作花。

4、挤花，这款蛋糕上面是玫瑰花和菊花。首先先挤好每一朵花瓣，先挤一朵玫瑰花。如下图所示：

5、在将其他的花朵一朵一朵挤上去，要注意挤花时要大小一致，始终要尽量将花的美丽多姿展现出来，不要大大小小的，这样会影响整款蛋糕的整体感观。如下图所示：

6、菊花

7、整款蛋糕看起来，花朵的大小错落有致，看上去整款蛋糕也精致了很多，在配上花的绿叶，使得整个蛋糕看起来充满了生命力。在将生日快乐字体标好以后，整个蛋糕的制作就结束了。

金华生日蛋糕培训就来魔法庄园烘焙培训机构！！！

学习小结：今天金华魔法庄园烘焙培训机构为大家带来了三款蛋糕的制作方法，第几款为大家常见的私家水果蛋糕，第二款为心形五瓣花裱花蛋糕，第三款为玫瑰花，菊花圆形裱花蛋糕。这三款蛋糕在实际操作中前三个步骤是相同的，从这点我们不难看出在制作裱花蛋糕的过程中有着异曲同工之妙，除了平时经验的累积，多学多问，还要自己去发现其中的奥妙。这样才能更快的提升自己的实战裱花水平。

学习乘车路线：

1.从金华南站乘528路在兰溪门站下车，步行240米在恒大百货站乘309路支线，在五里牌楼站下车步行300米就到达学校。

2.从金华南站出发，在火车南站上车乘528路在兰溪门站下车，步行220米在恒大百货站乘18路在五里牌楼站下车步行300米到达学校。 

3.从金华南站出发步行390米从火车南站乘b2路到李渔路东阳街口站下车，步行100米在万达花园站上车乘33路在福泰降广场站下车步行630米到达学校。

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