飘味香特色砂锅粉技术培训班教你真技术

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求学价：￥1 发布用户：pwx123

发布时间：2018-12-01 已有12人浏览报名

开课日期：
2018-12-29
上课时间：
自由安排
授课学校：
飘味香小吃培训
授课地点：
贵阳小河乌江路口世纪华联5楼详细地图
咨询电话：
18798893616

课程介绍

说到砂锅粉，具代表性的还是贵州凯里的酸汤砂锅粉。来到贵州，必然想到酸，作为一个地地道道的黔东南人，酸汤是我家餐桌上常年必备的菜肴。说到酸，黔东南人很讲究，分为白酸和红酸，白酸汤是老面头和米汤发酵而成，红酸汤是以西红柿为原料做成的，两者风味不同，不过用来做砂锅粉，那是红酸汤的专利啦。吃砂锅粉还有个重要的绝配，就是青椒辣椒蘸水，加几滴木姜油，简直是人间美味。砂锅粉是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，飘味香砂锅粉采用上等猪骨、鸡架等食材熬汤；再用十几种天然中药材熬制砂锅粉底料，香味四溢，回味无穷！

砂锅粉常见的有：清汤砂锅粉，酸汤砂锅粉。人们尤其在冬季喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。

飘味香砂锅粉培训：

所需香料的认识及处理，主材料的判别选择与处理，掌握主料辅料及味型，学习高汤的熬制方法，学习白酸及红酸的制作，学习砂锅粉蘸料的制作，学习六种口味砂锅粉制作，导师示范操作技巧和传授配方，学员练习制作方法和实操步骤，装盘技巧，学习营养卫生！

培训流程

1．制作砂锅粉原材料的认识和选用；2．用砂锅粉汤底的配方与熬制方法；3．各式配菜的处理技术与保鲜技巧；4．秘制红油的制作方法；5．高汤的制作流程与方法；6．砂锅粉的熬制火候与操作技巧；

教学内容

1．砂锅粉原汤的熬制。2．火腿砂锅粉、辣子鸡粉3．排骨砂锅粉、4．瘦肉砂锅粉、脆臊粉、三鲜粉5．三鲜砂锅粉6．鸡肉砂锅粉、等品种。

学习时间费用

教学时间不限，学会为止、包学包会。学费包含技术转让费，咨询费，提供住宿，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。

三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。创业地址：贵阳小河乌江路口王武村委五楼真诚扶持创业，创业改变人生，详情请联系吴老师！

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早点培训餐饮培训小吃培训学校

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学校介绍

飘味香小吃培训

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：3622

站内注册：
2018-05-03
课程总数：
共1943个
主营业务：
餐饮小吃技术培训
咨询老师：
刘老师

1. 我们是贵州地区正规，专业，大型的培训公司。几百种小吃，主要有：早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学，直到学员学会为止，一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导

7.年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

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