厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数。据有关资料表明，2002年，我国厨师总数已愈千万。这样一个庞大的队伍，在我国产业工人中占了一个相当大的比重。dsjylpp

报名联系刘老师：181-7089-2050，微信同号，可解决条件不符合。

排菜在厨房菜肴（）和保证成品的及时供应上，发挥着不可代替的作用。排菜要熟悉各类（）、用具的使用和保管。排菜的流程大致可分为开档准备、实际操作和（）。排菜（南方人称打荷）的主要任务包括调整好（）次序、派菜程序和原料的初加工等。配菜要考虑到（），香味，滋味，成型的协调与有机组合。配菜时要考虑菜肴的（）、数量、成本、营养价值及创新等重要因素。茸胶制作要求是（），投料准确，搅拌方确，原料要保鲜。江苏菜总体上（），讲究刀工，淡而不薄，酥烂脱骨，强调原汁原味。购进土豆50kg，去皮后净重40kg，则土豆的净料率为（）。民间菜来自（）、乡村、家庭的日常烹饪。

厨师岗位职责及卫生制度
1、员工必须按时du上班，履行签zhi到手续。
2、进入厨房必须按规定着装，dao佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。
3、服从领班或组长安排，按规定完成各项任务。
4、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书报等，不做与工作无关的事。
5、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。
6、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安全。
7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。
8、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
9、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实密封，并保持整洁，以免蜂螂、老鼠隐身躲藏或进出。

排菜在厨房菜肴（）和保证成品的及时供应上，发挥着不可代替的作用。排菜要熟悉各类（）、用具的使用和保管。排菜的流程大致可分为开档准备、实际操作和（）。排菜（南方人称打荷）的主要任务包括调整好（）次序、派菜程序和原料的初加工等。配菜要考虑到（），香味，滋味，成型的协调与有机组合。配菜时要考虑菜肴的（）、数量、成本、营养价值及创新等重要因素。茸胶制作要求是（），投料准确，搅拌方确，原料要保鲜。江苏菜总体上（），讲究刀工，淡而不薄，酥烂脱骨，强调原汁原味。购进土豆50kg，去皮后净重40kg，则土豆的净料率为（）。民间菜来自（）、乡村、家庭的日常烹饪。1

报名联系刘老师：
*181*
*7089*
*2050*，微信同号,可解决条件不符合。

中式烹调师又称之为厨师或者中式烹饪师等不同说法，中式烹调师(厨师)指的是运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种多样的烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作出各种中式菜肴的工作人员。