- 开课日期：
2012-12-25
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
福建省华南职业培训学校
- 授课地点：
福州市台江区国货西路234号(五一路与国货西路交叉口，汽车南站东侧)详细地图
- 咨询电话：
15359445637
课程介绍
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福建厨师技能鉴定华南西点蛋糕学校理论课程：
从原料的基础知识讲起，内容包括常用粉类、油脂、乳制品等材料及常见各类操作技法的应用。新技术、新工具的认识与使用。详细分析各种面团的机构，添加剂的成分和具体作用。职业道德教育、食品安全与卫生各类面点餐饮店的经营管理、市场调查、开店管理制度等
福建厨师技能鉴定华南西点蛋糕学校实践课程：
中西式面点产品常见类别中的代表性品种；如微生物发酵面团产品、化学彭发面团产品、物理彭发面团产品，清酥类面点产品、松酥类面点产品、西饼类产品，大包酥、小包酥的面点制作工艺手法，明酥、暗酥制品的工艺等。市场常见的多数品种都有制作。裱花类课程中从基础的抹胚开始到生日、生肖、巧克力饰件等。
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厦门校区：0592-6026598 厦门湖里大道78号
泉州校区：0595-22165118 泉州开元寺西大门往南200米鲤中派出所旁
福州校区：0591-88081498 福州市台江区国货西路234号
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学校介绍
福建省华南职业培训学校
学校人气度：3848
- 站内注册：
2010-09-13
- 课程总数：
共375个
- 主营业务：
- 咨询老师：
李老师
“德才兼备，海纳百川”作为本校的校训，充分诠释着本校管理团队的扎实负责的办学理念，在强化技能教育的同时，注重德育教育，不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时，不拘一格，把学生培养成修养和学养兼具的人才。
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