泡芙求是怎么制作的泡芙里的奶油是怎么加进去的

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发布时间：2017-11-19 已有21人浏览报名

课程介绍

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泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。

泡芙球的做法：

材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。

做法：

1．90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾；筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以；

2．温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀；

3．装入裱花袋，挤到烤盘上；

4．预热烤箱190度，上下火先烤10分钟；打开风门，继续烤10~15分钟；

5．隔水融化黑巧克力，在泡芙上挤上巧克力；再加上大杏仁和开心果就可以了。

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