铁板烧培训 包教包会

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2013年11月13日，由中国饭店协会指导、上海创绿酒店设备有限公司主办、上海锦坤文化发展集团协办的"中国首届铁板烧高峰论坛暨创绿《铁板烧天下》杂志发布会"在北京隆重召开。

中国饭店协会会长助理丁志刚先生，南开大学旅游学院副院长李中先生，国际美食养生协会执行会长高俊宏先生，上海创绿巨轮公司董事长俞志平先生，上海创绿巨轮公司总裁詹咏梅女士，上海品牌专委会副会会长兼秘书长石章强先生，五十七度湘餐饮连锁机构董事长汪峥嵘女士等官、产、学、研、商的代表共聚一堂，共同讨论中国铁板烧餐饮企业的产品创新、商业定位、商业模式转型、品牌建设及人才培养设等问题，其目的在于能让铁板烧行业引领中国整个餐饮行业的多元化发展。

在本次论坛上，上海创绿巨轮公司还推出了行业第几本杂志《铁板烧天下》，他们希望行业内每个工作岗位上的从业者，无论是老板、店长还是厨师，都可以通过这个杂志进行交流，追求自我成长的同时也一起为行业的明天出谋划策。接下来，创绿还有一些列动作在还孕育之中。包括出版行业书籍，举办中国铁板烧厨师大赛，成立中国铁板烧厨师协会，开办中国铁板烧厨师培训学校等等。峰会承办方餐考中国网创始人宋歌先生充分肯定了上海创绿巨轮公司近年来的成就，并对他们满怀信心。

1、选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;;

2、适量的姜，青椒;

3、油盐酱油适量 。

铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等;一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。

培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

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