长沙灌汤包培训那家正宗，学习灌汤包做法及配方

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发布时间：2020-09-09 已有20人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
长沙蒸才食学
授课地点：
湖南长沙长沙市雨花区中意一路908号城南汽配大市场17栋2楼详细地图
咨询电话：
18142650377

课程介绍

灌汤包做法

猪后腿精肉，猪肚皮上的大片肉皮，母蟹高筋面娄，食盐、饱和碱水、猪皮、制净后，加入料酒，老抽、葱姜、煮制成皮汤，冷切后，冻五个小时，成皮冻取出切碎。加入拌好的精肉末，加入蟹黄，蟹肉拌入适量的盐、鸡粉待用。高筋粉一斤，加入食盐适量，要感到口感有点咸。饱和碱水一勺，加入冷水和成面团，放醒发两个小时。下坯子，可心擀皮，包制成形即可上笼，这种汤包虽然个大，但是一个是汤多，传热快，别外也说明不能蒸过了。汤太过了，变成水蒸气，体积变大，也会使汤包开裂，旺火足气六分钟足够。但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础。不然的话，很容易出现汤破的情况。

灌汤包子汁多味美的三大特色制作而成，使其既有时尚特色又有传统精粹,色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言，深得广大顾客的赞誉。

长沙蒸才食学餐饮培训教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，长沙蒸才食学向所有学员承诺，我们的教学时间不受限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天。

标签：

灌汤包技术培训灌汤包做法灌汤包

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学校介绍

长沙蒸才食学

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：102

站内注册：
2020-07-07
课程总数：
共100个
主营业务：
餐饮培训
咨询老师：
赵老师

长沙蒸才食学餐饮培训

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长沙蒸才食学餐饮培训学校是一家专业为餐饮创业这提供技术培训，开店指导，后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业，公司拥有一支鼎尖的技术培训团队，场地明亮宽敞环境好，设备齐全，所有培训项目一对一教学模式，百分百实践操作，包教包会，不限时间学习，学会为止。

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