- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
白天班
- 授课学校：
南宁飘味香
- 授课地点：
广西省南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼详细地图
- 咨询电话：
17758671831
课程介绍
清朝光绪年间，一个生活在广州的回民厨师的意外发现
光绪年间，一位回民厨师发现每次宰牛后，肺、肠、肚等常常丢弃，觉得浪费，于是带回家中，别出心裁要创一佳肴。他买回价廉又容易入味的萝卜，配以五香味料慢火煨煮，烂熟后剪碎蘸辣酱吃，曰：“和味牛杂萝卜。”就连广州居民也纷纷仿效，不少人设店经营，迅速流传至广东各地。
好的牛杂，焖得熟透，但又不至于烂熟，吃的时候还能感觉到爽口弹牙，但又不会让人觉得韧，煮的烂熟的白萝卜，蘸上甜酱和辣酱，那滋味真是无以言表（用时下流行的话就是：“好吃的不要不要的”）。
“原来牛杂是这么来的……”
“口水流了一地，你就给我光看吃不着？”
“说了这么多东西，能不能有点让人振奋的内容啊！”
萝卜牛杂是广东广州著名的一款小吃，得到全国各地食客欢迎的一款菜式，满足了不同年龄的人追捧，香气扑鼻，回味悠长、妙不可言。加入仟味牛腩汁和牛肉清汤，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，实属一绝。
南宁飘味香萝卜牛杂学习内容：
零基础教学 一对一指导
1、各种香料的识别、作用、处理加工
2、萝卜牛杂培训内容：
1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、牛杂的刀工、清洗、焯水技巧。
3、干香料的配比制作。
4、萝卜牛杂的炖煮火候掌握。
5、萝卜牛杂单售、与粉面搭配的方法。
6、所有产品的成型过程操练。
7、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
8、提供所有的练习材料，师傅秘制的配方单，一日三餐，，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！
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学校介绍
南宁飘味香
学校人气度：717
- 站内注册：
2018-11-12
- 课程总数：
共660个
- 主营业务：
餐饮培训 小吃培训 烧烤培训 奶茶培训 特色培训
- 咨询老师：
刘老师
贵州飘味香餐饮管理有限公司南宁分公司，（其品牌：飘味香餐饮）是一家数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。 公司从业数年来，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有星级大厨、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。 公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。
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