川湘菜的详细做法川湘菜的配料怎么制作

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求学价：￥1 发布用户：kxpx123

发布时间：2017-11-20 已有39人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
全日制班
授课学校：
可欣餐饮培训学校
授课地点：
南岸区南坪渝能汽配城山河大厦4楼详细地图
咨询电话：
17783119136

课程介绍

川湘菜的详细做法川湘菜的配料怎么制作川湘菜的刀工配菜培训川湘菜的菜品怎么腌制川湘菜的店面怎么选择

川湘菜包括川菜和湘菜菜品，川菜即四川菜肴，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，其特点在于红味讲究麻辣鲜香多种复合味型。

湘菜又叫湖南菜，湘菜制作精细口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，

讲究实惠，品味上注重香辣、香鲜、软嫩。

【课程内容】

1：刀工

第几步，主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

2：配菜

第二步，主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

3：原料处理

第三步，主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

4：烹饪菜肴

第四步，主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识.

做川湘菜主要注重刀工，川湘菜适合50-80左右的店面，搭配酒水销售利润非常高的。

可欣餐饮培训学校真诚扶持创业，所有师傅都是要千挑万选的，不仅仅是从师傅的技术上面考核，师傅的人品和师傅的开店经验方面都是要考核的，所以我们每周三、周六都能有免费的开店指导课程，什么时候开业，什么时候要做什么活动都是要给你一定的建议的，而且我们有专门的网络部门，门头设计和菜单设计都可以免费提供的。

可欣餐饮培训学校20年沉淀，专门从事餐饮培训，重庆火锅培训，小面培训，特色小吃培训，特色烧烤培训等等，技术行业领先，学餐饮技术就到可欣餐饮。可欣餐饮秉承拒绝理论，注重实战，让客户百分百满意，让客户放心、省心的宗旨。学员随到随学，全程都是师傅手把手的教您，从较基础的开始，学会为止，学习期间吃住都是我们这里包了的，还有学习期间用的所有原材料都是我们包了的！且不限学习时间，学会为止。

咨询人:玲子老师

电话及微信:1.8.5.2.3.5.8.3.9.6.0

QQ:2-1-0-8-8-2-1-8-8-1

全国免费电话:400-855-2617

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公司地址：重庆市南岸区南坪街道渝能汽配城旁边山河大厦四楼

标签：

学习川湘菜

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学校介绍

可欣餐饮培训学校

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2017-10-12
课程总数：
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餐饮培训
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