好吃的千层饼哪里可以学

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求学价: 面议 发布用户:kmpwx118

发布时间:2018-11-22 已有10人浏览报名

课程介绍

 

昆明飘味香餐饮培训学校

千层饼,又叫瓤子饼,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。

 

千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体。烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟,香味溢出时,即可食用。

 

千层饼选料要求比较严格,用优质小麦,用石磨磨成面,取其白粉;使用的食油是大豆制成的豆油,这种豆油清亮无杂质;选用的花椒面是上等花椒,香味浓郁。

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学校介绍

昆明飘味香

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昆明飘味香是一家连锁创业型餐饮培训学校,总部在四川成都,全国拥有20家分校是一家注册商标的餐饮小吃培训学校。我们公司经营的小吃项目主要分为中餐、西点、面点、冷饮等300多个小吃项目。

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