牛排怎么做才好吃呢

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求学价：面议发布用户：dlcf1118

发布时间：2018-12-07 已有6人浏览报名

开课日期：
2018-12-07
上课时间：
自由安排
授课学校：
南宁飘味香
授课地点：
广西南宁南宁市西乡塘区秀灵路东五里7号F栋二楼详细地图
咨询电话：
17758671831

课程介绍

南宁飘味香餐饮管理有限公司

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中很常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

（一）牛肉的部分分割和用途

　　1. 牛肉的分类 2. 牛肉的部分分割和用途 3. 牛肉的选用（二）牛排酱汁制作1 . 布朗基础汤 2 . 布朗少司（烧汁） 3 . 洋葱少司4 . 黑胡椒少司 5 . 迷迭香少司 6 . 红酒少司（三）煎牛排 1. 煎西冷牛排① 煎3成熟的牛排 ② 煎5成熟的牛排 ③ 煎7成熟熟的牛排 ④ 煎熟牛排2. 煎牛柳（牛里脊）① 煎3成熟的牛排 ② 煎5成熟的牛排 ③ 煎7成熟的牛排 ④ 煎熟牛排（四）牛排制作1. 黑胡椒西冷牛排 2. 西冷牛排配洋葱少司 3. 西冷牛排配红酒少司4. 菲力牛排配黑胡椒少司 5. 菲力牛排配洋葱少司 6. 菲力牛排配红酒少司（五）牛排装盘1. 西式蔬菜橄榄的制作练习①削制土豆橄榄 ②削制胡萝卜橄榄 ③削制青瓜橄榄2. 牛排配薯条3. 牛排配德式土豆等培训时间

　　老师一对一授课，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般2-3天左右，视个人情况而定。

　　培训费用

　　含技术转让费、学习期间午餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　培训内容

　　1、常年培训，随到随学，包教包会；

2、真材实料、亲手操作，不限学时，学会为止；

3、指导开店，理论实践双结合.

南宁飘味香餐饮培训学校

咨询人：肖老师

公司地址：南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼

标签：

小吃培训学校

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学校介绍

南宁飘味香

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：717

站内注册：
2018-11-12
课程总数：
共660个
主营业务：
餐饮培训小吃培训烧烤培训奶茶培训特色培训
咨询老师：
刘老师

贵州飘味香餐饮管理有限公司南宁分公司，（其品牌：飘味香餐饮）是一家数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。公司从业数年来，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有星级大厨、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。

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