牛腩粉的做法和教学

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求学价：面议发布用户：dlcf1118

发布时间：2019-10-21 已有12人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
白天班
授课学校：
南宁飘味香
授课地点：
广西省南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼详细地图
咨询电话：
17758671831

课程介绍

牛腩粉是广西玉林市、北海市、梧州市和广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一。

因以调制好的熟牛腩做佐料而得名，起于民间，解放前就已出名。用时只需在沸水中烫热，捞置碗中，加上牛腩及原汁即可食用。牛腩粉较讲究的是牛腩的熬制，其中用沙虫（海蚯蚓）和猪大腿骨熬汤制成的牛腩粉，味道更甜香，好的牛腩入味浓郁、口感韧中带滑。

南宁飘味香牛腩粉学习内容：

零基础教学一对一指导

1、高汤熬制。

2、牛腩处理

3、牛腩制作

4、粉的泡制

5、汤粉技巧

6、辣椒酱制作

7、调味配料、鲜味汁的制作。

8、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

9、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

10、每份牛腩粉成本在3元一碗，卖价10元一碗。

10、.提供所有的练习材料，师傅秘制的配方单，一日三餐，，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！

标签：

餐饮培训小吃培训小吃培训学校

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学校介绍

南宁飘味香

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：717

站内注册：
2018-11-12
课程总数：
共660个
主营业务：
餐饮培训小吃培训烧烤培训奶茶培训特色培训
咨询老师：
刘老师

贵州飘味香餐饮管理有限公司南宁分公司，（其品牌：飘味香餐饮）是一家数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。公司从业数年来，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有星级大厨、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。

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