扬州汤包培训

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求学价：面议发布用户：dlcf1118

发布时间：2018-12-11 已有16人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
南宁飘味香
授课地点：
广西省南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼详细地图
咨询电话：
17758671831

课程介绍

主要原料

面粉、肉、调料。

简要介绍

灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

汤配方

鲜猪皮（皮毛去皮下的肥肉）200g；常温水1000g；姜片6g；葱段16g；砂糖2g；酱油1g。工艺：鲜猪皮在开水中煮20分钟（主要是煮去肉味），把水倒掉后，重新按配方是的水量加入，煮1小时，除去姜、葱，保留煮肉的汁及猪皮，把煮好的猪皮放到绞肉机里绞碎两次，然后再放到预留出来的肉汁里，总重量要跟没有煮之前保持一致，如果不一致，则要加入补够，然后加入砂糖、酱油，再煮2小时30分钟至猪皮化掉，起锅后用40目的小筛子过滤一下，把大粒的没有煮溶的猪皮去掉。把煮好的汤汁预冷，凝固。凝固后切碎，拌到肉馅里，快速包制，否则猪皮冻会化成为水影响包制成形。

扬州灌汤包项目介绍

扬州灌汤包皮簿筋、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、进口油而不腻，早中晚餐皆可以，制造敏捷，无需长期等候，客户很多，恣意选址运营挣钱。

扬州灌汤包课程组织

理论学习：1、开店流程解说，包括店面的选址、人员配备、物资收购等。2、项目技能概况批解，包括原材料的挑选，收购，口味的改换，配比等。3、店肆运营小技巧，轻松创造财富。

演示解说：1、专业教师一对一的实战演示，解说技能。2、教师实习操作中带领你回想理论学习期间中的开店技巧，原材料的挑选、收购、本钱、核算。

自我实战：1、自个备原材料，教师周围检查辅导。2、自个操作一切流程，制造出制品，教师周围检查辅导。3、学员自我思索，教师引导，熟透操作流程

扬州灌汤包训练内容

1、扬州灌汤包的选料、清洁的开始加工。

2、扬州灌汤包等主料及辅料的悉数制造

3、扬州灌汤包的制品制造技能。

扬州灌汤包训练时刻

不约束学习时刻，包教包会，学会停止。通常3天左右，视自己状况而定。

扬州灌汤包训练费用

报价面议，包括技能转让费、材料费、资料费，三年技能升级费等，中途不收任何费用。

1、辅导招牌规划。

2、辅导菜单规划。

3、辅导整店运营。

标签：

小吃培训学校早点培训餐饮培训

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学校介绍

南宁飘味香

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：717

站内注册：
2018-11-12
课程总数：
共660个
主营业务：
餐饮培训小吃培训烧烤培训奶茶培训特色培训
咨询老师：
刘老师

贵州飘味香餐饮管理有限公司南宁分公司，（其品牌：飘味香餐饮）是一家数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。公司从业数年来，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有星级大厨、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。

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