广西比较好的培训学校-学习黄焖鸡米饭技术哪里有-学黄焖鸡米饭要多少钱

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求学价：面议发布用户：dlcf1118

发布时间：2018-11-20 已有12人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
南宁飘味香
授课地点：
广西南宁南宁市西乡塘区秀灵路东五里7号F栋二楼详细地图
咨询电话：
17758671831

课程介绍

南宁飘味香餐饮培训学校

咨询人：肖老师

公司地址：南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼

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黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭又名香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，归于鲁菜系。

该小吃做成后色香味美，口感新鲜透味不粘腻，香味浓郁。不管口感，视觉，色泽都属上品，令人耐人寻味，百吃不厌。鸡肉选材新鲜三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内欢腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度出现好状况。

起源

黄焖鸡米饭又名香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。早年期间,济南府鲁菜名店"吉玲园"因为名厨聚集,好菜迭出而红极一时.各商富贾,达官高贵接连不断.与其时的"汇泉楼"聚丰德"并称省会三台甫店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜欢.他曾为此赏银三十块,并称誉说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝.

选料精密，有必要是新鲜鸡腿肉。

投料，对所用主料都需严厉过称下锅。

锅体考究，有必要用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。

烹饪考究，每次制造鸡肉分量不得超越2斤，保证食料配比。

重视火功，一次制造的时刻不得超越6分钟，保证肉质新鲜

汤浓味厚，二次收汤重视肉香及口感，老汤亦纯美无比。

黄焖鸡特征

黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技能，收集数十种香料及调味品严厉按份额分配烹制而成，做成后色香味美，口感新鲜透味不粘腻，香味浓郁。不管口感，视觉，色泽都属上品，令人耐人寻味，百吃不厌。鸡肉选材新鲜三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内欢腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度出现好状况。

注意事项

1.选料精密，有必要是新鲜鸡腿肉。

2.投料，对所用主料都需严厉过称下锅。

3.锅体考究，有必要用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。

南宁飘味香餐饮培训学校

咨询人：肖老师

公司地址：南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼

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南宁飘味香

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贵州飘味香餐饮管理有限公司南宁分公司，（其品牌：飘味香餐饮）是一家数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。公司从业数年来，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有星级大厨、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。

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