- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
昆明飘味香
- 授课地点：
云南昆明昆明市官渡区云大西路90号二楼详细地图
- 咨询电话：
0871-63588128
课程介绍
富源酸菜猪脚是云南省曲靖市富源县的特色美食。富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴，营养丰富，适合广大人群，具有很多的食疗作用，酸菜酸爽，加上猪脚，也不会觉得腻。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。猪蹄性平，味甘威，入脾、胃，具健脾益气、补虚弱、填肾精、健腰膝等功效。《别录》云其“主伤挞诸败疮，下乳汁。”《随息居饮食谱》上说，猪蹄“填肾精而健脾阳，滋胃液以滑皮肤，长肌肉而愈脓疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。
富源酸菜猪脚的做法：
原料：猪蹄蹄2根、酸菜一大棵，也可用酸萝卜丝代替
调料：生姜、大蒜、香葱、香料（八角、山奈、小茴香、草果、肉寇、豆蔻、香叶、桂皮、陈皮）、干辣椒、干花椒、料酒、白糖、盐、鸡精、食用油适量、清水适量。
准备工作：先将猪蹄处理干净，斩小块备用（建议大家买处理干净的蹄蹄，省事很多，自己打理是件很麻烦的事情哦！）
制作步骤：
1、将压好的猪蹄捞出，沥干水分备用，原汤滤掉香料和渣子备用。
2、酸菜洗干净，挤干水分切粗丝备用。
3、炒锅热适量的油，先将干辣椒和干花椒装在小漏勺里用油酥一下，然后下入姜片，大蒜和香葱炒香。
4、倒入酸菜翻炒出香味，调入适量的白糖，可以增香提味！
5、倒入压好的猪蹄，加入酥好的干辣椒和干花椒翻炒均匀。
6、将原汤加入，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖15分钟左右，加适量的盐和鸡精调正味就OK了
昆明飘味香餐饮培训承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！
昆明飘味香餐饮培训学校
咨询人：管老师
131，，，0871，，，8171
地址是：昆明市?官渡区小板桥社区?云大西路90号创业大厦对面二楼
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学校介绍
昆明飘味香
学校人气度：407
- 站内注册：
2018-11-12
- 课程总数：
共643个
- 主营业务：
小吃技术培训
- 咨询老师：
陈老师
昆明飘味香是一家连锁创业型餐饮培训学校，总部在四川成都，全国拥有20多家分校，是一家注册过商标的餐饮小吃培训学校。我们公司经营的小吃项目主要分为中餐、西点、面点、冷饮等300多个小吃项目。
全程以实践动手操作为主，所有食材都是免费无限量提供学员使用，针对地州上过来的学员可以免费包吃、包住的，免费提供被子、热水。学费都是一次性收清的，中途不收取任何费用。学校教学师傅都高薪聘请、手把手一对一的实践教学，无技术保留。确保你学到真正的技术。欢迎大家实地考察。考察满意后。现在加老师微信咨询还可以享受学一送一，学二送三的活动。
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