猪肚鸡速成班

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求学价：面议发布用户：dlcf1118

发布时间：2019-03-18 已有3人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
南宁飘味香
授课地点：
广西省南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼详细地图
咨询电话：
17758671831

课程介绍

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望文生义，“猪肚包鸡”便是把整只鸡包在猪肚里。传统的做法只用酒和胡椒煮几个小时，然后将煮出味的猪肚和鸡弃之不顾，独取熬好的一碗浓汤。后来，有师傅联系药膳汤和广东打边炉的做法对其加以改善，先用秘制调料别离腌制猪肚和鸡，再将鸡放入切开小口的猪肚中，终放进已熬制 12 小时、富含多种中药材的秘制汤底中持续在重庆餐饮培训培训中心都是实操；培训教学内容
一、教学员怎么挑选鲜鸡的种类和规范分量。
二、猪肚清洁办法，及猪肚去异味的加工办法、整型、改刀窍门。
三、胡椒的种类的知道和辨别，胡椒清洁和加工关键。
四、猪肚鸡特别菜品搭配窍门和注意事项，改刀办法。
五、猪肚鸡摄生菜品100类的加工办法，养分配菜秘方。
六、猪肚鸡养分药材秘方制造办法及20种摄生锅底制造技能。
七、猪肚鸡煲专用锅具的先择收购办法和紧固办法。
八、猪肚鸡高汤熬制技能和保存办法。
九、店面装修和推广窍门、菜品定价窍门，整店管理办法。
十、开店的选址全攻略，餐饮效劳许可证和工商窍门。熬制数小时。改善后的“猪肚包鸡”不但汤味愈加香浓，连久煮的猪肚和鸡也成了可口的美食，假如再加涮其它食材，更显多滋多味，从而使这道原本难登大雅之堂的月子汤成了一道老幼皆宜、摄生保健、流传甚广的经典特色美食。

猪肚鸡的做法在南宁飘味香餐饮培训中心都是实际操作的；如今我们就来介绍一下猪肚鸡的简介；

“猪肚包鸡”是一道陈旧的客家传统菜，是客家妇女出产以后做月子必吃的一种补汤。“猪肚包鸡”还有别的的名字叫“凤凰投胎”或“ 凤凰托世”，凤凰在中国民间是吉利、富贵的标志，寄托了大家的夸姣期望。猪肚鸡更是养分丰富，美味可口的一道传统的美食。

南宁飘味香餐饮培训学校

咨询人：韦老师

电话及微信:177-3664-3761

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学校介绍

南宁飘味香

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学校人气度：717

站内注册：
2018-11-12
课程总数：
共660个
主营业务：
餐饮培训小吃培训烧烤培训奶茶培训特色培训
咨询老师：
刘老师

贵州飘味香餐饮管理有限公司南宁分公司，（其品牌：飘味香餐饮）是一家数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。公司从业数年来，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有星级大厨、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。

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