海宁西点学校哪个好

营业执照
办学资质
售后服务

+收藏

求学价：面议发布用户：hzdgs

发布时间：2018-06-22 已有55人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
全日制班
授课学校：
酷德教育
授课地点：
杭州萧山区育才路666号6楼详细地图
咨询电话：
0571-86923891

课程介绍

【香橙蛋糕卷】的制做

糖渍橙片：

材料：橙子1个冰糖80g 水适量

做法：

1、锅中加水和冰糖煮化；

2、橙子抹盐洗净，切片；

3、橙片放入，煮至橙皮透明水分基本收干，放凉待用。（可提前做好放入冰箱冷藏）

蛋糕卷：

(烤盘28cm×28cm)

材料：

蛋黄糊：蛋黄4只、细砂糖30g、盐1/8小匙、色拉油40g,、鲜榨橙汁50g(也可换成牛奶)、低粉90g

蛋白霜：蛋白4只、细砂糖60g

夹馅：什锦果肉果酱适量

过程：

1、分离蛋黄、蛋白；

2、沙拉油加鲜榨橙汁搅拌均匀；

3、加入30g白砂糖搅拌均匀至糖化；

4、筛入粉类拌至无干粉；

5、蛋黄分两次加入；

6、拌成蛋黄糊，放置备用。

7、烤箱180度预热。蛋白分三次加入60g白砂糖；

8、用电动打蛋器打至九分发，有弯钩；

9、蛋白分三次加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀；

10、烤盘铺烘焙纸，将大小相似的糖渍橙片放在厨纸上吸干水份，排放在烤盘内；

11、面糊倒入烤盘抹平，震两下消除大泡。放烤箱中层，再在烤盘下插入另外1个烤盘。180度烤17-20分钟。烤好用手拍1下蛋糕面，不粘手，没有沙沙声就好了，或用牙签插入蛋糕取出是干净的就行了；

12、烤好的蛋糕倒扣在网架上，立刻撕去油纸。翻面，蛋糕下面垫上新油纸，均匀抹上果酱前端3cm左右不需抹。利用擀面杖卷成卷，两头封口放入冰箱冷藏1小时以上定型。

我喜欢滴卷卷~~

标签：

烘焙培训蛋糕培训咖啡培训

显示全部

学校介绍

酷德教育

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：10600

站内注册：
2012-09-07
课程总数：
共1249个
主营业务：
技能培训
咨询老师：
曹全权

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事甜品调酒咖啡西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！

　　酷德教育始终专注培训西点蛋糕咖啡调酒翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。

酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训第几品牌！

小图.jpg