中成伟业举办全国餐饮酒店业高级职业点菜师课程

4月26日

4月27日

   挣钱不挣钱，全靠炊事员；卖钱不卖钱，全靠点菜员

    顾客根本不知道自己需要什么，现在不知道，将来也不知道，的餐饮（酒店）企业要引导顾客、影响和教育顾客，而不只是被动的适应顾客。

 点菜师就是引导、影响、教育顾客较重要的服务人员，对于企业的生存与发展起到了至关重要的作用，点菜师只有充分了解顾客，将顾客潜在需求转化为实际需求，并提供相应的产品与服务，才能为顾客提供超值的服务和菜品，从而实现企业利润倍增。

学习收获：

收获一：点菜师八大推销艺术

收获二：提升酒店5—10％销售额

收获三：把握顾客消费心理方法及服务对策

收获四：点菜师的语言艺术和应对顾客技巧

收获五：价格对客人的影响以及客人心理需求对策

上午

8：30-11：30

  专家导师：周忠亭教授

 1.点菜师主题推销技巧 
 2.市场为什么需要点菜师

 3.餐饮服务基本素质要求

     专家讲师：梁敏

  1.优质产品服务文化
  2.点菜师六大基本功 
  3.如何掌握产品核心卖点

中午

12：00-14：00

          午餐

午餐

下午

14：00-17：30

  专家导师：周忠亭教授

 4.提升与客沟通的效果 

 5.解除客户拒绝的技巧

 6.如何提高顾客点菜速度

     专家讲师：梁敏

 4.点菜师的语言艺术

 5.如何识别顾客的类型

 6.客人消费的心里阶段

晚上

20：00-22：00

        论坛

点菜师实战案例分享会

        欢送晚宴

     请各酒店餐饮企业店长、前厅中、高层管理人员、点菜师、营销人员务必参加此次学习。中成伟业酒店管理公司已成功为顺风餐饮集团、狮城徽宴楼、食为先餐饮集团、大富豪酒店、南海渔港、雍景生态园、西新饭店、美食客台湾菜、台儿庄大酒店、华联餐饮集团、无锡迎宾楼、凯达集团、湖北渔村、晋城餐饮集团、南苑樱花（中日）、湖南中环楼、花园酒店等等九十七家企业成功导入实施5+1薪酬绩效考核体系、531优质服务体系、三效定格管理法、4D现场管理体系、CBA人资源规划体系，效果显著。

主办单位：中成伟业酒店管理教育集团       浙江大学继教院      金钥匙国际酒店管理学院

特邀授课嘉宾：

     周忠亭：中成伟业酒店管理教育集团   CMBA导师  副教授         梁敏：中成伟业酒店管理教育集团 专家讲师         

本次活动相关事宜：         

1、请各位学员自备100张名片、照相机。     汇款：中成伟业财务部    户名：刘  丹 中国农业银行 6228 4800 2062 9625 011

2、抢座电话：0510-82863836   18635211762   张老师          网址：www.chinacy9.com  　　　

3、收费：学员收费1980元/人；VIP会员100元会务费；  食宿自理：住宿100元/人/天；就餐200元/人/天（统一安排）

4、报到时间：2011年4月25日全天报道          5、报到地址：中国  . 无锡市 锦仑大酒店 （五爱北路58号）    火车站打的起步价（10元）

6、4月23-24日餐饮酒店业营销冠军-九张制胜表相约大连       4月26-27日厨艺研修：全国淮扬菜江鲜（河豚）高级研修班无锡举办

   5月9-10日总裁必修：企业命脉--餐饮酒店业CBA人力资源体系构建沈阳期待您的到来   5.17-5.21中成伟业黄埔五期‘执行、服从营’相约济南