街边小吃香酥芝麻饼技术哪里有培训-学费多少-好吃吗

 

学习香酥芝麻饼，哪里可以学做香酥芝麻饼，昆明飘味香香酥芝麻饼培训，云南哪里可以学做香酥芝麻饼，香酥芝麻饼培训哪家正规，多少学费可以学，【昆明飘味香】香酥芝麻饼培训学校，学员包吃住包食材，全体实践操作培训，手把手教学，包教会，满意为止，累计上万名学员选择，香酥芝麻饼，冷饮系列，烧烤，中式快餐，川滇菜系列，早餐早点系列，各种干锅，火锅，等等，上千种热门培训项目，任你选。

大家都知道做面食一定得合乎老百姓的口感，一种食品在市场上长期存留克能食客们会吃腻，你就拿咱们这个老北京香酥芝麻饼来说吧，以前的老北京香酥芝麻饼吃到嘴里干硬发散，这样老百姓渐渐地对这种食品厌倦了，我们的销量也下降了，技术改变生活，创新改变命运；这句活一点都不假，徐州聚品味餐饮用创新来改变我们的香酥芝麻饼的新配方，它不仅变软了，而且口感也提高了，食客们吃着也爽口了。

以前的老北京香酥芝麻饼只是改变了面食的制作方法和形状，只是一时的满足老百姓的食欲，只要能吃饱那就是好的。可是随着人们对面食口感的追求，徐州聚品味餐饮餐饮管理就研发了新的配方。

首先我们从酵母的应用上更新，朋友们都知道酵母它是做发面必须的原材料，有的地方叫面引子、老面、是指发面的面种子。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。随着生活的变革酵母粉用起来更方便，所以用酵母菌(有干、鲜之分)得酵母了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发的时间稍长就会有独特的酸味出现，故在用老面发面时需要加食用碱来中和其酸味。

 老面头酵引子老面肥

这种方法做出来的香酥芝麻饼质地细腻，香醇可口，胜于一般发酵的产品。用老面发酵，要加碱粉中和酸度，但碱粉的分量我们都有一定的分量配比。使用起来也很方便而且口感更好。

我们又在老面发酵时加入我们特制的含有一定纤维的面制剂増筋产品加入咱这个老酵母共同发酵这样做的面制品细腻白皙。使用的时候我们把老面引子用温水泡软捏碎活成湖湖，倒在和面机内加入面粉和秘制料充分混合搅拌均匀。

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