- 开课日期：
2018-02-04
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
飘味香餐饮管理
- 授课地点：
湖南长沙长沙市大桥区大桥商贸城1区491号详细地图
- 咨询电话：
15580892230
课程介绍
长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。广东也有嗦螺，但放了糖和不辣的青椒，吃起来是甜味的。
螺蛳用清水喂养两天左右，每天换水大概2-3次，去除泥沙及泥腥味，清洗后剪去外壳尖，继续泡水里滴少许清油，使其能够将泥沙完全吐干净；捞出螺蛳倒入开水中焯水，等螺蛳的厣（yǎn）跟螺肉都脱落得差不多了，捞出倒入凉水中过凉，接着滤水备用；坐锅烧油，将姜米、蒜末、干红椒、八角、桂皮、香叶炒出香味，接着下螺蛳爆炒，等螺壳变色后加盐、辣椒粉、少许高汤焖制，后撒紫苏叶、淋蚝油、鸡精、少许水淀粉收汁即可。
现在报名可享受学一送二，学二送三的优惠活动！
网上报名的还可享受交300元抵500元，交500元抵800元，
交1000元抵1500元的活动噢，大家不要错过！
湖南桃厨餐饮小吃培训学校
联系人：小敏老师
地址：长沙市雨花区长沙大道大桥商贸城1区
公交线路：121路、208路、912路、156路、215路、148路、503路、348路、368路、917路
地铁线路：坐2号线到长沙大道站下车从A1出口上来到运达广场这边的长沙大道
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学校介绍
飘味香餐饮管理
学校人气度：82
- 站内注册：
2018-01-10
- 课程总数：
共16个
- 主营业务：
食品加工，食品技术转让
- 咨询老师：
马老师
长沙桃厨餐饮管理有限公司，是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划为一体的综合性餐饮连锁企业，以倡导传统与时尚、美味与健康的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、西餐西点、东南亚特色饮食等技术及文化开发研究，目前开发的项目在市场生意火爆。
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