成都上善佳较好吃的老妈蹄花加盟与培训

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求学价：面议发布用户：chen1456

发布时间：2018-09-23 已有69人浏览报名

开课日期：
2016-04-06
上课时间：
自由安排
授课学校：
成都上善佳文化有限公司
授课地点：
都江堰青城山动车站广场斜对面详细地图
咨询电话：
18280000770

课程介绍

老妈蹄花发源地是四川成都，要学正宗的老妈蹄花技术还是到发源地学较好，【成都上善佳餐饮】，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！

老妈蹄花的做法，需要准备的材料：

老妈蹄花的做法：

1.老妈蹄花，本质就是猪蹄雪豆奶汤。雪豆即是大芸豆，如用干豆则泡发过夜。原料猪蹄雪豆生姜陈皮醪糟汁。

2. 去血水：猪蹄洗净后入冷水，水里加入一勺料酒和几片生姜，中火煮到沸腾。

3. 捞出。用温水洗净。

4. 洗净的猪蹄入温水，开大火，水开后保持大火滚沸30min，这个步骤可以使汤汁奶白。水的量要足，中途不能加水。

5. 30min内不要走开，不时撇去浮沫。30min后转较小火。调味后盖盖开始慢煨。调味看后图。

6. 汤的基础调味用一块陈皮，一块拍散的生姜和两大勺滤干渣的醪糟汁即可。

7. 用干雪豆提前一夜泡发，和猪蹄同时入水煮。

8. 转到较小火(基本是仅能维持温度的状态)炖4个小时，中途尽量不要开盖以保证香味浓郁。吃的时候在碗底加一小勺精盐，冲入蹄花汤。撒葱花，配蘸碟开吃。

9. 猪蹄儿不肥，煮好后表面也没什么油花。吃得挺安心的。饭也不用煮了，雪豆当主食吃好了。

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学校介绍

成都上善佳文化有限公司

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：788

站内注册：
2016-03-22
课程总数：
共100个
主营业务：
咨询老师：
朱师傅

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