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杜仁杰实战烘焙培训学校
杭州市余杭区临平街道龙王塘路86号详细地图
18960607392
课程介绍
杜仁杰实战烘焙专注烘焙创业培训,是国内以烘焙名店核心技术实战教学的培训机构,也是国内由烘焙名店10年以上的技术主管亲自教课的培训机构。 杜仁杰老师曾经跟德国、法国、日本、台湾等地的烘焙大师交流学习,曾担任85度C技术主管,曾合作过的蛋糕面包公司有,85度c面包坊(85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂),日本洋果子蛋糕,上海威斯丁国际五星级酒店,柴田西点,布拉提天然酵母烘焙坊。
85核心课程内容:
一.各种蛋糕面团的打法、手法、核心制作。
二.本土系列面包:海苔面包、香椰牛奶、起士大亨、日式红豆包、法式奶油烧、多拿滋、花式热狗、肉松面包,双胞胎、奶香四溢面包……
三.丹麦系列:牛角包、菠萝可颂、热狗丹麦、奶酥菠萝可颂、牛奶菠萝可颂……
四.欧式系列:枫糖方块、凯萨大帝、黑谷物、高纤核果、意式披萨……
五.日式系列:皮利卡、大阪烧、巨蛋、照烧小丸子、摩卡咖啡包、芝士热狗、爆酱餐包、爆酱菠萝包、辣松菠萝包……
六.吐司系列:白吐司、胚芽吐司、鲜奶吐司、红豆吐司、北海道吐司、丹麦红豆吐司、手撕包,富士山,奶香可颂……
七.三明治系列:火腿三明治、芝士三明治、培根肌肉三明治……
八.饼干系列:蔓越梅饼干、核桃曲奇、花生曲奇、芝麻曲奇、巧克力曲奇饼干、阿扁……
九.蛋糕系列:包装常温蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕、起士蛋糕、轻乳酪蛋糕、杯子蛋糕、蓝莓那提巧克力、肉松蛋糕冷藏蛋糕、起士黑美人、雪藏提拉米酥杯、香浓芝士……
十.甜点系列:精品马卡龙、意大利甜甜圈、杯类蛋糕、提拉米苏、草莓起士杯、巧心慕斯杯、牛奶戚风杯、帕马森乳酪、黑森林切片、原味芝士切片、安格拉斯、拿破仑、葡式蛋挞、天鹅泡芙、夹心泡芙、奶油泡芙、焦糖布丁、可丽饼……
十一、牛轧糖、重芝士蛋糕、芒果慕斯、千层蛋糕……
十二、雪媚娘、巧克力豆曲奇、海绵蛋糕、蛋黄酥……
十三、生日蛋糕、裱花、黑森林蛋糕、纯天然法式蛋糕……
课时:28天
学费:20***元
不限制具体学习时间:包学会学好为止,终身免费复训,免费产品升级!
重庆市杜仁杰实战烘焙西点蛋糕面包培训学校招生范围: 万州区、涪陵区、渝中区、大渡口区、江北区、沙坪坝区、九龙坡区、南岸区、北碚区、万盛区、双桥区、渝北区、巴南区、黔江区、长寿区、江津区、合川区;永川区、南川区 綦江县、潼南县、铜梁县、大足县、荣昌县、璧山县、梁平县、城口县、丰都县、垫江县、武隆县、忠县、开县、云阳县、奉节县、巫山县、巫溪县、石柱土家族自治县、秀山土家族苗族自治县、酉阳土家族苗族自治县、彭水苗族土家族自治等地招西点培训、蛋糕培训、面包培训、烘焙培训、裱花培训、生日蛋糕培训学员。
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学校介绍
学校人气度:751
2016-09-07
共80个
杜老师
【杭州烘焙名店核心技术培训 百度杜仁杰实战烘焙】
杜仁杰老师有着**的资历及丰富的经验。十几年的行业经验,无数个日夜的潜心学习与钻研,对健康与品质的不懈追求,让其成为了行业内出类拔萃的烘焙师!有道是名师才能出高徒,杜仁杰老师以其鼎尖的烘焙技术、完美的培训理念,带领杜仁杰实战烘焙成为国内学较受欢迎的烘焙培训机构。
想要立足烘焙行业,就要掌握较扎实的实战技术。只有基础夯实,技术过硬,才能在创业的路上走得更加稳健。授人以鱼不如授人以渔,杜仁杰实战烘焙培训,会传授给每个学员较核心的烘焙技术,较实用的烘焙技巧,较健康的烘焙配方,较美味特色的产品和较贴近市场的经营理念。在实践中学习,在学习中成长,在成长中创造更多的人生价值。杜仁杰实战烘焙培训,专业打造实战型、创业型的烘焙人才,成为了国内较值得信赖的烘焙培训品牌。
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配料
面包 480g
全脂牛奶 3 1/2杯
无糖可可粉 3/4杯
白砂糖 2/3杯
香草香精 1茶匙
盐 1/8茶匙
全蛋 4个
棉花糖 1杯
做法
1. 将烤箱预热至177℃。
2. 把面包切成小方块并放进烤箱烤30—40分钟,直至面包块变干,形成吐司。
3. 用深平底锅加热牛奶。
4. 在一搅拌盘里加入加热的牛奶、无糖可可粉、白砂糖、香草香精和盐并充分混合。
5. 往4加入全蛋,并搅拌均匀。
6. 在两个22.5cm×22.5cm的烤盘上并列排放烤好的吐司,接着在其表面上均匀地淋上5。
7. 用保鲜膜将两盘吐司盖好并放进冰箱冷藏1小时。
8. 再把烤箱预热至177℃。
9. 从冰箱取出吐司布丁,冷却几分钟后,把保鲜膜拿走并放进烤箱加热45—55分钟,直至吐司布丁变得松脆。
10. 把棉花糖撒在吐司布丁的鼎部,再把吐司布丁放进烤箱加热至棉花糖呈金黄色。
11. 取出并冷却10分钟,即可。
杭州烘焙名店核心技术培训 百度杜仁杰实战烘焙
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