- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
全日制班
- 授课学校：
酷德教育
- 授课地点：
杭州萧山区育才路666号6楼详细地图
- 咨询电话：
0571-86923891
课程介绍
虽说我刚开始玩烘焙时做的不是布朗尼而是戚风蛋糕，但布朗尼，我感觉比戚风蛋糕容易多了。今天的这款布朗尼不需要等黄油软化，而是直接融化黄油，更省事也更快捷，几分钟可以搞定。不用担心失败，不像戚风需要注意蛋白的打发状态及翻拌手法不对而消泡。做法跟麦芬蛋糕1样，重油蛋糕还是很容易操作的。我之前也有做过布朗尼【布朗尼蛋糕】，但配方不如今天这个浓郁松软。布朗尼热量太高，1次不敢多吃，两小盒分量我觉得刚好。配方和做法略有不同，但相同点都很好吃。
用料：无盐黄油60g、黑巧克力60g、核桃仁60g、低精面粉35g、可可粉12g、鸡蛋1个、白砂糖25g、盐少许
做法 ：
1.核桃仁放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎；黄油和黑巧克力分别装入碗中，隔热水融化，
2.在融化的黄油中加入白糖和盐搅匀，打入1个鸡蛋充分搅拌至白糖融化；
3.加入融化的黑巧克力搅拌均匀，
4.加入混合过筛后的低筋面粉和可可粉拌匀，烤箱预热175度，
5.放入核桃碎拌匀，模具垫上油纸，将拌好的糊糊倒入模具中；
6.放入烤箱中层，175度烘烤25-30分钟即可。
煮妇心得：
1.烘烤的时间1定不要太长，否则蛋糕会太干就容易碎裂，烤至表面开裂有层硬皮，按下去还有弹性就可以了。
2.核桃碎可以根据喜好撒在表面或是拌入面糊里烘烤，口感也会略有差别。
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学校介绍
酷德教育
学校人气度：10600
- 站内注册：
2012-09-07
- 课程总数：
共1249个
- 主营业务：
技能培训
- 咨询老师：
曹全权
杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。
作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！
酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。
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