浦江哪里有蛋糕培训-西点培训-酷德烘焙培训班

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求学价：面议发布用户：hzdgs

发布时间：2018-05-24 已有11人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
全日制班
授课学校：
酷德教育
授课地点：
杭州萧山区育才路666号6楼详细地图
咨询电话：
0571-86923891

课程介绍

巧克力芒果慕斯蛋糕

常用主分类
慕斯
节日
风格
特点
主要材料
季节
芒果慕斯

全蛋..................100g
蛋黄..................100g
细砂糖............70g
芒果果泥..................300g
吉利丁..................24g
无盐奶油..................100g

1.全蛋，蛋黄，糖。一起打至发泡
2.加入奶油继续搅拌
3.吉利丁冰水泡好
4.将泡好的吉利丁加入芒果果泥加热
5.加入打好的蛋黄奶酱中

覆盆子果冻

覆盆子果泥................280g
糖..................40g
吉利丁............12g

1.覆盆子果泥，糖加热
2.吉利丁冰水泡好加入芒果慕斯中

巧克力慕斯

牛奶................160g
鲜奶................160g
蛋黄............60g
糖..................40g
53.7％嘉利宝黑巧克力.............280g
打发奶油..................370g

1.牛奶，鲜奶加热至沸腾
2.蛋黄，糖打至发白
3.将加热好的牛奶和鲜奶加入蛋黄中
4.再次加热，加热的温度不能超过70℃
5.蛋黄酱加入巧克力中搅拌至巧克力融化
6.加入打发好的奶油

巧克力蛋糕

黄油................100g
糖................60g
蛋黄............70g
高筋粉..................75g
可可粉.............35g
53.7％嘉利宝黑巧克力..................50g
杏仁片..................40g
蛋清..................100g
糖..................85g

1.黄油和糖混合，加入蛋黄搅拌均匀
2.以上干分原料混合称量
3.蛋清和糖混合打发，取一半的量倒入1中
4.在3中加入称量好的干分原料
5.剩下的蛋白霜不断搅拌混合备用

标签：

蛋糕培训烘焙培训西点培训

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学校介绍

酷德教育

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：10600

站内注册：
2012-09-07
课程总数：
共1249个
主营业务：
技能培训
咨询老师：
曹全权

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事甜品调酒咖啡西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！

　　酷德教育始终专注培训西点蛋糕咖啡调酒翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。

酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训第几品牌！

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