富阳私房蛋糕怎么做

 

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机构介绍

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

        作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！

　　酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。

        酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训品牌！

 

巧克力是多少少女和花季少男的1爱？

我们家儿子从小其他甜食不喜欢，但是唯独喜欢这个巧克力。

各种巧克力口味的美食1概不放过，

而我也是独独钟情巧克力顺滑的感觉，

还记得德芙巧克力广告吗？

女主丝滑般的表达，让巧克力多了1份浪漫，多了1份暧昧，

这是少男少女的梦想，也是所有追逐巧克力人士的1爱。

做1道巧克力蛋糕，浓浓的巧克力香味，还没有入口就已经让你垂涎三尺，

1口下去，你还能坚持自己当初减肥的心么？

吃饱了再减肥，是对这款浓情巧克力蛋糕1好的表达，

1起享受这滋味，减肥以后再说吧。

 

巧克力奶油可可卷

巧克力奶油内馅材料

A:巧克力120克 鲜奶油120克

B：淡奶油150克 糖粉15克

 

蛋糕卷材料

C：热水35克 可可粉14克 色拉油38克 蛋黄4个 砂糖25克 低筋面粉45克

D：蛋白4个 白醋几滴 糖45克

 

内馅做法

1、将A料隔热水融化搅拌匀冷却（天热放入冰箱冷藏15分钟左右）

2、B料打发硬性发泡

3、然后加入A料搅拌均匀入冰箱冷藏半小时以上至半凝固状态

4、将C料中热水冲入可可粉中拌匀

 

5、蛋黄中加入糖用单抽拌匀

6、加入色拉油继续拌匀后筛入低筋面粉

7、加入可可糊后搅拌均匀待用

8、D料打至鱼眼泡加入15克的糖

9、继续分次加入糖打至8分发，就是打蛋头提起蛋白会有小弯钩状态

 

10、取1/3蛋白霜加入巧克力面糊中

11、翻拌匀后倒入蛋白中以切拌方式将面糊搅拌顺滑

12、倒入事先铺好油纸的烤盘中，轻震几下将大气泡振出（如果怕气泡太多，也可以用牙签在面糊上划几下）

13、放入预热好的烤箱180度20分钟左右

14、取出倒扣在烤网上撕去油纸

15、放量后表面铺1块新油纸，然后翻过来再铺上巧克力奶油

16、卷起放冰箱冷藏2个小时左右定型