庆元开私房蛋糕店要多少钱

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求学价：面议发布用户：hzdgs

发布时间：2018-06-21 已有10人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
全日制班
授课学校：
酷德教育
授课地点：
杭州萧山区育才路666号6楼详细地图
咨询电话：
0571-86923891

课程介绍

【橙香蛋糕】

材料：

[橙片部分]

橙子 2个、砂糖 100g、水 100ml

做法：

1.将橙子切成5mm左右的薄片

2.将水和砂糖倒入小锅加热至沸腾后，放入橙片(1片1片放入) 小火煮5分钟，橙片周围变得有些透明后熄火。不用捞出，常温冷却备用

[蛋糕部分]

无盐黄油 160g、糖粉 150g、全蛋 3个、糖渍橙皮丁 150g、橙酒 50ml、

水飴（みずあめ）20g、低筋粉 200g、泡打粉 1又1/2小匙

糖粉的量我减到110g,因为感觉我的糖渍橙皮丁里已有了不少糖份

1后烤好后甜味还合适滴呢

做法：

1.把橙酒、水飴倒入糖渍橙皮丁中，混合均匀，腌渍1小时左右

2.黄油软化，低粉和泡打粉混合过筛备用。平底烤盘上涂1层融化黄油（分量外)，铺油纸，上面再涂1层黄油，冷藏备用

3.将软化好的黄油分次加入糖粉打至蓬松发白状态

4.全蛋打散后分次加入黄油中，每次都打到蛋液被完全吸收后再继续倒入

5.将1隔热水加热到体温状态，倒入3中拌匀

6.倒入粉类翻拌均匀，至面糊出现光泽

7.将橙片部分从小锅中捞出(尽量挑大小差不多的片片这样切块后才好看) ，铺到烤盘上排列整齐后倒入面糊，放入烤箱 180度20分钟，再转160度10分钟，烤好后切块即可

蛋糕的配方里面有大量橙皮丁还有橙酒的提味

哇哈哈。。小清新的感觉

不要太惹味哟~~

标签：

烘焙培训蛋糕培训咖啡培训

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学校介绍

酷德教育

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：10600

站内注册：
2012-09-07
课程总数：
共1249个
主营业务：
技能培训
咨询老师：
曹全权

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