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求学价：面议发布用户：hzdgs

发布时间：2018-06-16 已有2人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
全日制班
授课学校：
酷德教育
授课地点：
杭州萧山区育才路666号6楼详细地图
咨询电话：
0571-86923891

课程介绍

栗子橙皮蛋糕：

原料：鸡蛋5个、细砂糖50克、素油30克、牛奶50克、低粉50克、栗子面50克、糖渍橙皮适量

1、所有原料称重，鸡蛋和细砂糖放入盆儿中；

2、低粉和栗子面混合均匀，油和牛奶混合均匀；

3、另取1个盆放入约40度的热水，将鸡蛋盆儿放入热水中，用电动打蛋器打发；

4、筛入混合好的低粉和栗子粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；

5、再加入混合好的油和牛奶，继续翻拌均匀后加入糖渍橙皮拌均匀；

6、将蛋糕糊倒入模具中，端起模具在台面轻轻磕几下，震出大气泡；

7、将模具放入已经预热好的烤箱倒数第二层，180度烤制30分钟；

8、取出模具，倒出蛋糕，放在烤网上晾凉后再切；

这款蛋糕香甜松软，糖渍橙皮的加入使它口感更浓郁。

海绵蛋糕比戚风蛋糕的口感相对粗糙点，因为加入了栗子粉，相对更粗糙1点。

栗子面是我自己将栗子煮熟，冷冻1个小时后取出，用料理机打粉而得。

糖渍橙皮是我自己做的，橙香味儿特别浓郁，用它做甜品非常好吃。

海绵蛋糕打发蛋糊时，下面坐1盆儿热水，这样容易打发，但是水温不能太高，四十度比较合适。制作过程中的要点是翻拌，加入任何东西都要翻拌均匀，切记不可划圈圈，以免消泡。

标签：

烘焙培训蛋糕培训咖啡培训

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学校介绍

酷德教育

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：10600

站内注册：
2012-09-07
课程总数：
共1249个
主营业务：
技能培训
咨询老师：
曹全权

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作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

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