如何装修设计好蛋糕店（面包房）

随着烘焙业的快速发展和人民的生活质量的提高，对饼店新开业或老店升级，从外观形象，产品质量，食品安全，环境，服务的体验等，都有了很高的要求，因此对开好一家蛋糕店，装修，设计至关重要。怎样在饼店装修施工过程中，合理安排施工顺序，提高工作效率，缩短施工日期，才能达到提前开业，从装修期降低房租成本的效果，以下具体的几个步骤需要经营者注意。

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　　一 饼店的设计：

　　建议经营者找一家专业的饼店设计公司， 方案设计是这个饼店的总设计师，非常重要。从门店的门牌立面到店内卖场购买动线布局，中岛台，边柜，收银台，水吧，休闲区，托盘柜，西点柜，蛋糕模型柜，裱花间位置布局，到现烤间生产加工动线布局，烘焙设备的尺寸比例，规格大小，如烤箱，醒发柜，和面机，打蛋机，起酥机等，都要具备有非常专业的烘焙知识，才能完成 饼店的设计效果。

　　二 设计图纸的要求：

　　效果图：(1)卖场平面 布置图，现烤间的加工布置图。(2)卖场两个角度的效果图。(3)门头外立面效果图。

　　施工图：(1)电路配置，灯光布置图。(2)上下水管线安装图。(3)空调布置图，(4)鼎棚，墙面，地面，收银台，施工比例尺寸图。

　　装修材料，型号，尺寸，颜色，等级说明，如：地砖尺寸，颜色，灯光的颜色，功率，规格，玻璃是否钢化，厚度 。

　　以上设计图纸完成后，需要经营者按照图纸尺寸与店面的结构核实无误，才能安排下一步具体施工。