富阳哪里有西点师技能培训

 

 

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机构介绍

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

        作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！

　　酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。

        酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训品牌！

我要分享

 

蛋糕卷是可以百变的

只要加点小心思，用点小技巧

就能做出形色花样各异的卷卷来

 

【黑旋风蛋糕卷】

当看到别人做出的成品图片

就让我深深诱惑、动心

它是利用深浅两种不同颜色的面糊

加上1个小小动作而变幻得来的

太喜欢了~!

这撞击视觉滴美貌美味卷

难道你不想试试吗？

 

【黑旋风蛋糕卷】的制做

模具：28x28烤盘

 

材料

蛋黄糊：蛋黄4个、色拉油64g、牛奶64g、低筋面粉80g

蛋白糊：蛋白4个、砂糖60g

可可糊：黑可可粉10g、热水适量

夹馅：草莓酱

 

做法

1、烤盘垫油布或油纸

2、黑可可粉用热水拌成无颗粒的细腻可可糊

3、分离蛋白蛋黄

4、色拉油、牛奶混合

5、筛入低粉，用手持打蛋器混合到无颗粒

6、加入蛋黄搅拌均匀

 

7、制做蛋白糊。砂糖分三次加入蛋白，打到有大弯勾

8、先将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀

9、再倒回剩下的蛋白糊中拌匀

10、取出四分之1面糊与可可糊混合均匀

11、先将原味面糊倒入模具，抹平

12、再用裱花袋将可可面糊铺在上面，抹平

 

13、用1根和普通火腿肠差不多粗的棒子如图所示绕S型划1遍

14、烤盘转90度再如图来1次

15、烤箱预热180℃，烤15分钟。1后5分钟用热风循环

16、烘烤完成取出烤盘，用力震出热气，提着烤纸滑出烤盘，放在晾网上散热

17、稍凉后，蛋糕片重新盖1张新的油纸翻转过来，放草莓酱抹匀

18、连同油纸卷起，定型

 

切片，大功告成~~

 

下午茶走起  。。。