奉化哪里有蛋糕培训-西点培训-酷德烘焙培训班

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求学价：面议发布用户：hzdgs

发布时间：2018-05-24 已有1人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
全日制班
授课学校：
酷德教育
授课地点：
杭州萧山区育才路666号6楼详细地图
咨询电话：
0571-86923891

课程介绍

厄瓜多尔

常用主分类
甜点杯
节日
风格
特点
主要材料
季节
香蕉黄油

熟香蕉………………300g
褐色蔗糖………………125g
黄油………………100g
大溪地香草………………1根
圣詹姆斯54°朗姆酒………………12g

1.像做果泥一样慢慢搅拌香蕉和糖
2.加入香草，边烹煮边倒入朗姆酒，1后加入黄油
3.裱入迷你半球中冷冻

椰子酥粒

黄油………………150g
红糖………………150g
面粉………………150g
榛子粉………………75g
椰子碎………………75g

1.充分混合除黄油外的所有原料，搅拌后加入冷的小块黄油，混合物结块时停止搅拌。
2.焙烤前置于冰箱中保存
3.焙烤温度150/160℃

可可海绵蛋糕

蛋白………………250g
糖………………250g
蛋黄………………175g
可可粉………………75g

1.蛋白和糖混合打发，加入轻轻打散的蛋黄，1后加入过筛的可可粉
2.平铺倒入烤盘中（60cm*40cm规格）175℃焙烤18分钟
3.将海绵蛋糕切成2cm*2cm的小方块备用

南瓜甘那许

宝茸南瓜果茸………………300g
白巧克力………………200g
加工柑橘或橘子皮………………5g
可可脂………………10g

1.宝茸南瓜果茸和果皮一起加入倒入白巧克力中
2.加入可可脂混合均匀倒在布丁上

椰子布丁

宝茸特级椰子果茸
奶油（35%）
吉利丁

奶油加热，加入软化液化的吉利丁，加入椰子果茸混合均匀，倒入小杯中

巧克力奶油

奶油（35%）………………1L
糖………………100g
巧克力（70%）………………175g

300g奶油加糖加热倒入巧克力中混合成乳液状，加入剩余的奶油混合均匀

组合装配

香蕉黄油，椰子布丁，可可海绵蛋糕，南瓜甘那许

小杯底部裱入半圈香蕉黄油，倒入布丁之后放入冰箱冷藏，在布丁上撒一些海绵蛋糕块，倒入南瓜甘那许覆盖布丁，放入冰箱或冷冻保存

完成

巧克力奶油，椰子酥粒，榛子、巴黎马卡龙碎适量

巧克力奶油搅拌后裱入杯子中，鼎部以榛子和巴黎马卡龙碎装饰

标签：

蛋糕培训烘焙培训西点培训

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学校介绍

酷德教育

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：10600

站内注册：
2012-09-07
课程总数：
共1249个
主营业务：
技能培训
咨询老师：
曹全权

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事甜品调酒咖啡西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！

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酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训第几品牌！

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