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发布时间:2017-10-23 已有27人浏览报名

课程介绍

 

北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。

相传,烤鸭之美,系源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯白京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。

不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。

     

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 湖南宏达职业学校是省人力资源和社会保障厅审批和管理的职业培训机构(许可证号为10000051)及国家职业技能鉴定所。由中国烹饪大师、湖南省“湘菜大师”、曾为毛主席、江主席等多位中央领导人亲自掌勺、《湘菜集锦》作者、并在餐饮行业中享有崇高威望的被誉为“湘菜泰斗”的石荫祥大师亲自创办。在宏达将能真正学到正宗湘菜和他老人家传承的敬业精神及精湛技艺。

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学校的校训:

  “好学、勤勉、敬业、成材”面向全国招生,办学十多年来,参加培训和职业技能鉴定的烹饪师,面点师,服务员近万名。现在有的成了宾馆,酒店的负责人、餐饮部经理、厨师长或者技术骨干,有的成了老板,有的成了湘菜名师,湘菜大师。


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