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    生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。
    生煎包美味又有营养，是路边小摊常见的美食。别看这小小的一锅生煎包，利润确是十分大的。一碗生煎包成本不到一块钱，零售价在四块钱左右，给很多小本创业的人带来了商机。
    小吃生意好做，但是竞争也很大。因此，想在餐饮界脱颖而出，就必须有一门过硬的技术。长沙宏达小吃培训学校的生煎包，外表金黄色，上面有芝麻香葱。但看起来就要口水流下来，吃一口下来，香香的，皮嫩肉香，刚出锅的生煎包是较美味的。因此，做生煎包就是要现卖现吃，这样才能保留生煎包的原汁原味。
成本分析：
    经营生煎不需要太大的店面10平米左右即可，设备方面只需一台炉灶和一个大平底锅，市场价300块钱左右；开店成本总计约2万左右。
利润分析：
    一个生煎包的成本不到3毛钱，1两4个，成本即1.2，售价可在4-6元不等，以4块钱计算，1两生煎的利润为2.8元，以目前的小吃市场来看，生煎不仅可作为早餐，因深受大众喜爱，故中餐，晚餐，甚至夜宵都有人吃，故一天至少可卖出200-600份以上，即每天利润可在2.8×200=560元， 一个月的利润可在17000以上，利润相当可观，这还是按较低的售卖价，较保守的量来估算的，现在生煎已完全融入大众的正常饮食习惯当中，就像平时吃的米饭一样，现在还在发展阶段，生煎将会成为未来小吃行业的主导。
长沙宏达小吃培训学校
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