富阳私人蛋糕培训

 

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机构介绍

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

        作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！

　　酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。

        酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训品牌！

 

 

　　春天是万物复苏的季节，而且经历了漫长的日照不足的冬季，在春回大地的时候也更是给孩子补钙的好时节。研究发现，每年三至五月是儿童、少年的加速生长期，明显高于其它季节。

　　现在大家都知道其实骨头汤并不能补钙，但是大家却都可能不知道此物含钙量是非常的丰富，它就是“奶酪”，奶酪是1种发酵的牛奶制品，浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，每百克含钙量达到了近800毫克，以3—10岁儿童800毫克/日、10—12岁1000毫克/日、13—16岁1200毫克/日供给量标准，100克奶酪基本都每日所需了(因为吃的其他食物里也会摄取到钙的成分)。

　　三月，绿柳飘飘，桃花娇，带着人的心情也开始激昂，亲手制1款小点，泡1壶果茶，享受1个暖阳的午后。这款碧绿的抹茶慕斯在此时可是显得尤其的悦人心情，不妨试着1起做起来。

 

　　抹茶慕斯

　　食材准备：

　　主料：鸡蛋3个，低筋面粉80克，杏仁粉20克

　　辅料：细砂糖90克，玉米糖浆5克，黄油16克，牛奶80克，奶油奶酪30克，抹茶粉10克，淡奶油200克，鱼胶片2片

 

　　具体操作：

　　1. 鸡蛋打到1个无水无油的干净盆里，加入糖70克和糖浆，隔40度左右的温水高速搅打

 

　　2. 鸡蛋搅打至之前的两倍大，(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下，但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中1厘米，牙不倒即成)　　

 

　　3. 取出打蛋的盆，把60克牛奶黄油克倒进1碗里，放进热水里隔水融化

 

　　4.低筋面粉、杏仁粉过筛两次，筛入蛋糊中，翻拌至看不到干面粉　　

 

　　5.倒入融化的牛奶黄油混合的液体，把面糊翻拌均匀

 

　　6.拌好的面糊倒入模具里，轻轻震出气泡

 

　　6、烤箱开上下火160度预热15分钟，放中层，烤25分钟，取出晾凉

 

　　7、烤好的蛋糕取出后用小1圈的模具刻出圆形坯，然后刷糖浆

 

　　8、牛奶20克隔热水加温热后放入抹茶粉，搅拌至均匀

 

　　9、然后加入奶油奶酪搅拌至细滑无颗粒

 

　　10、把泡软的吉利丁放进去融化，然后取出装奶酪糊的盆晾凉

 

　　11、淡奶油加糖打成6分发

 

　　12、跟奶酪糊混合成慕斯糊

 

　　13、模具里放1片蛋糕，倒入1层慕斯糊，摆上1片蛋糕片，再倒1层慕斯糊轻轻震出气泡

 

　　15、放冰箱冷藏凝固(大概2小时左右)，慕斯完全凝固之后取出，即可取出脱模食用

 

　　烹饪技巧：

　　1、如果觉得冷藏凝固的太慢可以放冷冻室，会凝固的快1些哦。

　　2、加热奶酪的时候1定要隔水加热，这样搅拌的奶酪糊很细滑，不能直接接触明火加热很容易糊掉。