绍兴哪里有蛋糕培训-西点培训-酷德烘焙培训班

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求学价：面议发布用户：hzdgs

发布时间：2018-05-23 已有9人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
全日制班
授课学校：
酷德教育
授课地点：
杭州萧山区育才路666号6楼详细地图
咨询电话：
0571-86923891

课程介绍

柠檬奶冻挞

常用主分类
挞派
节日
风格
特点
主要材料
季节
甜杏仁面团

黄油………………79g
糖粉………………92g
全蛋………………48g
细盐………………0.9g
液体香草………………适量
杏仁粉………………14g
T55 高筋面粉………………190g

1.将黄油放在搅拌机中搅拌均匀后加入糖粉
2.全蛋与盐和香草液混合后分次加入混合物中
3.杏仁粉和面粉混合均匀
4.揉匀但不要起筋，用保鲜膜包好常温放置

香草奶冻

吉利丁粉………………5.5g
水………………28g
液体奶油 ………………350g
细砂糖………………69g
香草荚………………0.7片

1.将吉利丁粉用冷水浸泡
2.在锅中把奶油、糖和香草荚（撕开刮出香草籽）煮开
3.放入吉利丁
4.使用均质机乳化后，冷却

半糖渍柠檬果冻

宝茸半糖渍柠檬………………290g
细砂糖………………7.2g
NH果胶 ………………4.3g

1.半糖渍柠檬倒入锅中煮至60℃
2.加入事先混合好的糖和果胶
3.再次加热煮沸持续一分钟后冷却

杏仁碎

黄油………………75g
红糖………………75g
白杏仁粉………………75g
T55 高筋面粉………………75g

1.把所有材料放入搅拌机中搅拌混合

杏仁脆

杏仁碎………………300g

1.将杏仁碎铺在烤盘上，160℃烘烤20分钟
2.常温放置

柠檬奶冻挞

甜杏仁面团………………430g
香草奶冻………………450g
柠檬果冻………………300g
杏仁脆………………300g
装饰糖粉………………15g

1.将杏仁糖面团覆盖在挞圈上，放置冰箱冷藏后，切掉多余的边缘。
2.150℃焙烤15分钟
3.挞底倒入香草奶冻放入冰箱
4.挞内倒满柠檬果冻，挞边撒上糖粉
5.杏仁脆铺在挞内围，装饰

标签：

烘焙培训蛋糕培训

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学校介绍

酷德教育

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：10600

站内注册：
2012-09-07
课程总数：
共1249个
主营业务：
技能培训
咨询老师：
曹全权

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事甜品调酒咖啡西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！

　　酷德教育始终专注培训西点蛋糕咖啡调酒翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。

酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训第几品牌！

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