川菜来凤鱼技术培训学校正统来凤鱼学校

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求学价：￥1 发布用户：xiaochipeixun01

发布时间：2018-07-30 已有15人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
小吃培训学校
授课地点：
可欣餐饮培训详细地图
咨询电话：
15215087153

课程介绍

“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。来凤鱼曾被注明书法家杨萱庭题词夸赞“鲜鱼美”。

【项目简介】

“来凤鱼”是近年来重庆江湖菜流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。

由川菜大厨精心钻研改良，历经数年方沉淀成美味。成菜辣椒红艳、鱼肉白嫩，鲜香麻辣，令人食欲大开。鱼片颇大，用筷子夹住却能颤颤巍巍不破，嫩滑中略带软糯，老坛酸菜的醇厚恰到好处的包裹着鱼肉的鲜香，余味绕梁。

一道家喻户晓的渝派江湖菜经过余年的发展。被食客们习惯地称“来凤鱼”的鱼肴。凭借其麻、辣、鲜、香、烫的诱人口感。早已传播到成渝两地的长街短巷

教学流程：

1、来凤鱼底料的识别和配方

2、来凤鱼香料的识别和配方

3、来凤鱼糍粑辣椒的制作方法

4、来凤鱼底料的炒制方法

5、来凤鱼的加工方法和炒制方法

6、来凤鱼味道的调配方法

7、来凤鱼秘制味碟技巧

8、红油和老油的处理方法

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧

10、来凤鱼主要原料的好坏识别等

133-1023-6975

联系人：刘老师

我们承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样的学习，不一样的收获！

可欣培训把较大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。在可欣小吃培训学习技术并不难，重要的是的配方，各种风味小吃特色技术都是可欣小吃培训的老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。　教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭可欣小吃培训中心理念：实实在在做人踏踏实实做事十几年来从未改变赢得了无数学员的高度赞誉！

标签：

蛋糕培训江湖菜培训川菜培训

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学校介绍

小吃培训学校

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：791

站内注册：
2018-06-05
课程总数：
共90个
主营业务：
小吃技术培训
咨询老师：
邓老师

● 公司定位：

可欣餐饮以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广；以特色餐饮培训为基础，让学员学到真正的核心技术，传授开店实战经验，助学员走向成功，作为公司永恒的发展方向。

● 技术定位：

可欣餐饮公司汇聚较具实力的星级名厨师资，专业的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，保证技术引领同行。作为一家鼎级餐饮创业培训机构，前来培训的学员理应分享较鼎级的教学质量，也真正能分享星级名厨“一对一”的传授技术。

● 服务定位：

首先是为学员免费终身技术升级和担当餐厅技术顾问；公司承诺，凡到公司学习过的学员，其学习项目将终身免费分享技术升级服务，同时公司将终身免费为其餐厅做技术顾问指导。

其次是在可欣餐饮学习技术项目的学员，公司免费为学员提供开店指导、运营管理指导等。如：开店初期店面位置该如何选择、店面该如何既省钱又装修出有特色、后厨该如何布局、开店需要的厨房设备、开业如何搞宣传、餐厅的人员分工、餐厅人员的薪酬体制等等。

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